第95节
向往的生活 作者:江湖太妖生
正文 第95节
向往的生活 作者:江湖太妖生
第95节
叶家的大肥猪长得是真的好，尤其是那种三年的肥猪，光肥油就三指厚，雪白雪白的。如今城里人吃的大白猪都是吃饲料啊瘦r_ou_ji,ng长大的，肥r_ou_都薄，毕竟他们不是那么喜欢吃肥r_ou_。但是只有农民自己才知道，这种吃粮食长大的，肥r_ou_厚厚的猪，r_ou_吃起来究竟有多么的香！ 第84章 杀猪菜 叶家辛辛苦苦种的粮食，大半都进了这些牲畜的肚子。如今回报也是丰厚的, 这一身漂亮的五花r_ou_, 大理石般纹路的猪颈r_ou_，强健粗壮的四个蹄子, 无论哪一块都令人垂涎欲滴。 “红烧r_ou_, 回锅r_ou_……”已经有人开始留着口水点单了。 他们真没想到, 平时不吭不响的王师傅竟然做的一手好宴席。 熘肝尖儿，炒猪血糕, 红烧蹄膀, 蒜蓉排骨, 腌菜炒猪r_ou_……这一大桌子下来可比老周叔家的饭菜强多了，而且他还做了自己最拿手的猪血饭，吃的这些客人们一个个大呼小叫的。 老周叔一边吃一边道：“早知道老王手艺这么好, 我干嘛好花大钱从镇上请了厨子来啊，我真是傻。” 他跟叶家人以及高镇长王秘书一桌, 王秘书看着清心寡欲一张脸, 那筷子就没停过。 叶家的猪r_ou_真的是太好吃了, 平时那种肥厚的红烧r_ou_他看都不看一眼的，肥腻腻有什么好吃的？可是这次的红烧r_ou_真的不一般，r_ou_皮q弹，肥r_ou_入口轻轻一抿就融化了, 顺着唾液流进了胃中, 那瘦r_ou_一点儿都不柴, 又香又嫩。 这一口r_ou_下去, 再扒一口猪血饭，简直香的他嘴巴都不想张开。还有那熘肝尖儿，嫩嫩的一点儿都不醒，蹄膀更是美味，上面的r_ou_皮好像果冻一样一颤一颤的，用勺子就能轻易的将那一大个蹄膀肢解开，一口咬下去，感觉灵魂都在唱歌。 王厨子笑了笑，抿了口酒道：“不是我手艺好，是东家这个猪养的实在是太好了。” 高镇长啃了个排骨，擦了擦手上的油脂道：“这也太好吃了，叶老哥，我厚着脸皮跟你要个蹄膀好不好？我给钱。” 叶爸爸哈哈笑道：“一个蹄膀而已，给什么钱啊。不过今天的蹄膀都吃了，明天我家还杀猪，这次一口气要杀二十头呢，你跟李秘书，都有r_ou_和蹄膀。” 李秘书听到这里，满意的点了点头。这高镇长还挺有眼力价，他自己是不好意思张嘴的，就想着多吃两口，幸亏高镇长张开了这嘴，否则他就没有蹄膀吃了。 叶家今天杀了六头猪，杀猪菜开了十多桌，除了茶室二楼这个领导桌，还有客人们跟钟小胖彩虹他们一桌，盖房子的师傅们一桌，这两桌是在茶室一楼。来帮工的满满十桌，不过他们这十桌就摆在了晒谷场了。 叶妈妈带着王大厨的媳妇儿王婶子在厨房忙乎别的，她们得把猪板油都榨出来，这边叫油炸r_ou_，其实就是炸油渣。厚厚的猪板油被切成小块，放在洗澡盆那么大的铁锅里被靠出油脂，最后油渣弄了一大盆，油脂也榨了好几盆，都放在一旁晾凉等着装罐。 小孩子们东一口西一口都吃的差不多了，便满地跑着玩。叶妈妈拿了个小竹篮子，里面放了半篮子油渣，又撒了点儿盐和辣椒粉，拽住疯跑过来的芸豆道：“拿去你们几个孩子们分了吃。” 小竹篮也就两个巴掌大，不过油渣对小孩子们来说也是十分可口的零食，顿时一群孩子们就欢呼着，拥簇着芸豆离开了。 这边炸猪油渣，那边就用大锅炒盐，眼里面放了香叶花椒等调味料，炒制出香味之后要把那些切好的r_ou_腌制出来。这批r_ou_已经被细致的处理好了，哪个是用来腌腊r_ou_的，哪个是用来灌香肠的，都分成了一堆一堆。就连那些臭烘烘的猪下水也都被整理的干干净净，堆放在厨房的角落里。 高镇长和王秘书吃完午饭吃晚饭，吃完饭就没走，还留在这里休息了一宿。他们都等着新猪的蹄膀呢，就连那些猪油和猪肝之类的，都在他们的选择范围之内。 因为真的实在是太好吃了！ 第二天，除了来帮忙杀猪的，那些吃杀猪菜的就没有来了。开玩笑，叶家要杀这么多猪，哪里能天天来吃杀猪菜？还不得把人吃穷了吗？ 二十头猪杀了三天，可着实把这些人累着了。家里的大桶大盆都被翻出来腌制了猪r_ou_，叶妈妈还把往年灌制香肠的机器也刷洗干净了，肠衣大部分都是从镇子里买的，香肠r_ou_也腌制了几百斤，如今都要灌成香肠。 后院原本架起来晒柿子的那个架子一直没拆，柿子早就都被收了起来储存到仓库里了，如今那个架子上晾晒的都是鱼。 等香肠灌好了，叶爸爸把架子上的鱼也都收了，把香肠挂了进去。 这几天，那些野猫们绕着院子虎视眈眈来来回回，有只胆子大的小野猫甚至还偷摸窜进了院子钻进厨房，对着叶妈妈蹭来蹭去，露出了软软的肚皮。 于是那些原本要留给狗子们的猪r_ou_下脚料其中一部分被分了出来煮熟了，又挖了一大勺猪油拌进米饭，用两个盆子装了放在了院子对面马路边上。 野猫们拉家带口的跑过去，一只只吃的肚皮滚圆。 这家人真是太好了，不是给拌鱼吃就是给拌r_ou_吃，可惜不能天天吃，有些遗憾。有的野猫还跑到杀猪的地方，去舔舐地上还没擦干净的血水。 这家的猪r_ou_真的是太好吃了，比别人家的都好吃呢！ 杀猪杀了三天，收拾这些猪r_ou_收拾了五天。 程家的冷链车慢悠悠的上了山，挑走了好多猪脚蹄膀和猪颈r_ou_，那些下水一口气拿走了十多副，更别说排骨了，一扇一扇的往车上塞。晒好的咸鱼也搬走了不少，还有那一小罐子一小罐子雪白的猪油，那俩小伙子吭哧吭哧往车里搬，更别说还闷在罐子里的柿饼，也被搬走了一大半。他们也知道这都是好东西，自家老板在这里搬了东西回去，立马就换回了更多的利润。 不过这些都换成了叶逢河卡里一串串的数字，看着就令人心里舒畅。他背了这么多的债，每天都觉得不舒服，只有进账才能让他开心一些。 不过就剩下的也不少，叶家今年光火腿就腌制了十只，香肠更是挂了好几个架子，还有那些腊r_ou_和腊猪头，也都在架子下面晃晃悠悠的，馋的那些野猫围在下面喵喵叫，一个个的跳起来也要抓腊r_ou_一把。 不过这腊r_ou_有饵丝一家子盯着，饵丝看着院子，它老婆面条就盯着腊r_ou_。野猫们吃过这几只狗子的亏，一个个只敢远远地看着，趁着面条去吃饭的时候才敢去偷袭腊r_ou_几下。 这几天忙着杀猪，淘宝店一直没时间管，等叶逢河休息过来的时候打开淘宝，那蓝色的小人头狂蹦乱跳，吱哇乱叫。 “老板，你怎么不上货了？红糖还有没有呢？” “老板我听说你家杀猪了啊？有没有猪r_ou_卖？猪油渣有没有？” “老板，你家卤味呢？？” 竟然还有人要猪油渣？？ 叶逢河回复，“你要猪油渣做什么？” “哎哟老板，你可上来了，我听说你家杀猪榨了好多猪油渣啊。” “我家猪油渣可肥。” “没事，就要肥的，拿回来炖菜吃啊。” 叶逢河正愁那些猪油渣呢，好几盆，香是香，但是也不能总吃啊？ 他干脆弄了一斤一包的真空猪油渣，上了架。除了猪油渣还有大妈腌制好的各种腌菜泡菜，也都半斤一包挂在了淘宝上。 至于卤味？ 叶妈妈可是累坏了，这几天被油味熏得，厨房都不想进了，卤味就更是不想做。她现在只想啃萝卜，r_ou_都不想吃了。 叶家种的萝卜是真的好吃，又甜又脆。 萝卜这个东西也好长，随便开一块地撒了种子，哗啦啦能长一片萝卜。而且随吃随种，一点儿都不耽误功夫。 大妈腌制的泡菜里就有不少白萝卜，这些白萝卜上了架就被一抢而空，比其他菜都受欢迎。 新鲜萝卜好吃，晒出来的萝卜干也好吃。 白萝卜洗干净切成条晒在簸箩里或者塑料布上，几天功夫就晒的干干的了。这些干萝卜条用来炖腊r_ou_或者腌制咸菜，别提多美味了。 休息了几天，叶爸爸又翻出玉米种子来，又要种玉米了。 叶家每年要种一茬小麦，因为面食吃的不多，所以小麦只有七八亩地。如今小麦早就种了下去，已经冒出了绿油油的麦苗了。 水稻种的很多，平时吃的籼米种一茬，粳米种一茬。籼米就用来做米粉饵块之类的，粳米就是蒸大米饭吃。糯米种一茬，糯米比较金贵，又吃肥料，每年种过糯米的田地都要养一养，不能跟平时吃的稻米那样接茬种。 玉米的话，现在种下去，三月份就有嫩玉米吃了。而且叶家的玉米也分好多品种，有专门吃嫩玉米的水果玉米和黏玉米，有专门打玉米面粉的普通玉米。吃嫩玉米的这种玉米都是一小块一小块的种，家门口，后院，山路边上，只要有地就能种一片，可以吃挺长时间，而且每一种中间都隔上一个月，这样能从三月份吃嫩玉米吃到十月份。 至于粮食玉米，他们家都是种过了土豆，收了土豆之后种玉米，间种黄豆的。 叶爸爸要发玉米种子，以及给稻子鱼苗，叶逢河就带着自家兄弟去了鱼塘边儿。程家基本上只要稻田鱼，这鱼塘的鱼不要。所以这些鱼捞起来可以卖给村民，也是一笔不小的收入。从现在开始捞，那些愿意吃熏鱼的就会买回去做熏鱼腊鱼。一直捞到过年，饭桌上也能有鲜鱼可以吃。只要鱼塘不用捞干净，第二年自然又会有一塘的鱼了。等鱼塘的鱼下了小鱼苗，捞一些撒进稻田里，就能养出美味的稻花鱼。 不过就算是稻花鱼也是捞不尽的，因为每年捞完鱼，稻田边儿上都会挖一溜的水沟，那些小鱼小泥鳅就藏在水沟里，等待第二年种稻子的时候浇灌水进来。 老周叔家不种麦子，只种稻子土豆和玉米。他们家地开的少，种的粮食够自己吃就可以了，所以家里很快就忙完了自家的地。 周小宝被老周叔带来，想要在叶家谋一份长工的工作。 “别看瘦，我儿子可是有一把力气的。”老周叔笑呵呵道：“我闺女女婿明年也会来帮我，那些羊有不少踹了小羊羔了，明年都生下来可又是一大群羊，我跟你嬢嬢忙不过来，就让他们俩帮忙。” 叶爸爸觉得周小宝挺好的，毕竟结婚的时候这个周小宝不像别的孩子那么闷，他挨个的打招呼，谁给酒都喝，一看就是个实在孩子。 “我家活儿可累。” “累不怕，这不是离家近吗？”老周叔吐出一口眼圈，眉眼里都带着喜气，“他媳妇怀了，就让他安安心心在家工作，虽然挣得不如外面多，可是咱这里吃喝不花钱啊，还能守着父母守着媳妇儿呢。” 叶爸爸点点头，“可不是，在家里可安稳多了。小宝，你二伯这里可有不少能人，回头你学个一招半招的可都是赚钱的手艺。” 老周叔道：“可不是吗？我都看了，什么料理果树，养牛养ji，中药，还有你家老王那做饭的手艺，稍微学一点儿，能吃一辈子呢。” “有道理，我家阿林就跟着学养殖呢。”叶爸爸十分欣慰。 “二伯，你放心，俺绝对不偷懒。”周小宝还有些稚嫩的脸上带着一抹坚毅与成熟，他都要是做爸爸的人了，以后要赚钱给媳妇儿过好日子呢。 叶逢河见叶爸爸打算收了周小宝，便走过来道：“眼前正好有个活儿，咱家不是养了一些鸭子吗？明年打算养更多。但是这鸭子多了不能总在池塘放，那边毕竟有不少鱼苗，还有客人放进去的锦鲤什么的，怕鸭子多了给祸害了。这不是打算在南边山谷里再挖个水池子吗？回头就让鸭子去那边水池子，这边池塘呢就打算多样点儿鸳鸯啊大白鹅什么的，也好看。” 挖水池子可是个累活儿，因为山谷里除了那些长得乱七八糟的灌木草丛，还有一堆堆的石头。挖起来锄头不能太用力，否则吃亏的还是自己。 当初挖池塘的时候，老周叔也来帮忙干活过，知道很累。他看向他儿子，“你咋说？” “俺没问题的。”周小宝憨憨的笑。 为什么要在那边挖个水池子，就是因为那边有好几股泉眼儿，随便挖个水坑就能蓄水，赶夏天雨季水多了，还会往山下流淌，也不会出现淹水的事儿。 而且那边的山坡叶逢河也打算给收拾出来，种果树和政府安排的那几千棵树苗和要扦cha的枸杞。 叶家要挖水池子，除了周小宝一个长工，其他都是临工。这些虽然是临工，但是也在叶家干过好几次活儿的，所以干起来倒也顺手。 尤其是他们知道，这山谷里挖出来的那些野果子苗，尤其是红泡黄泡黑泡啥的更要留着了。叶逢河打算把这些长刺的野果子就种在鸭棚通往新水池子的两侧，这东西看着不起眼，但是刺多，好歹能防一些野猫野狗的来偷鸭子。 挖水池子这活儿虽然累，但是叶家的伙食相当不错，南瓜米粉汤，r_ou_末炒红薯，辣椒炒r_ou_，还有满满一大锅的米饭随便吃。这些饭菜看着简单，但是吃在嘴里不知道怎么的，就是比自己家做的好吃，喷香喷香的。平时能吃两碗饭的量，配着这些就能干掉三碗饭！ 周小宝挖了半个月的水池子，人没瘦，反而还壮了一圈儿。 挖完了水池子，就给山上两处比较近的泉眼挖开，又修了条水路出来，让这泉水大部分都顺着这条水路流到水池子里面，估计没几天就能蓄满水了。 挖完了水池子，临工走了不少，因为要种水稻了。 一月份，落云山已经开始洋溢出了淡淡的春意。虽然温度还是有些冷，可是一些不怕冷的小花儿们都开了。尤其是那些枇杷树，从十一月开始开花，一直陆陆续续开到一月份，然后开始长圆溜溜的小果子了。 “草莓熟了。”陆叔从山上下来，顺道钻进了大棚。那些开花早的草莓如今已经长满红彤彤的果子，空气中都开始弥漫出草莓的芬芳。 草莓需要大肥，但是叶家最不缺的就是肥料，什么猪粪牛粪，茶枯油枯和豆饼，一车车一堆堆的，经过发酵和闷烧暴晒，早就变成了上好的肥料。叶家这么多地，就靠这些肥料养着呢。 他掐了几个早熟的草莓，自己啃了一个，给叶爸叶妈一人一个，手里还剩下一个。跟在他身后的欧教授眼巴巴的看着，然后就看见陆叔把草莓吃掉了。 “哎哟，这草莓可真甜啊。”叶妈妈咬了一口，有些震惊，“比镇上卖的可好吃多了，这草莓味儿多正啊。” 叶逢河从厨房拿了个盆子出来，“红的多吗？前两天就有发红的了，没想到现在就能吃了。” 陆叔随手扯了个三角梅的叶子把手上的果汁擦掉了，道：“不多，但是也够吃一顿的了。你不等孩子们放学再去摘？” 叶逢河迫不及待的跑了，“先摘点儿，给他们留点让他们放学回来自己摘。” 欧教授终于有话说了，“这些草莓都是很优质的品种，果子大，果味足，还抗病。” 陆叔没理他，溜达着去洗手了。 叶妈妈看不懂这俩人究竟咋回事，“欧教授，你跟小陆这是……又吵架了？” 为什么说又？上次上山的时候明明俩人一起上去的，感觉应该和好了吧啊。可是现在一瞅，似乎并没有…… 欧教授尴尬的笑了笑，也不知道这话该怎么说。 难道说是陆叔跟他是炮友关系？这话说出来也不好听啊，而且他还有不少学生在这里呢，让人听去了影响多不好啊。 叶妈妈没得到答案，只能摇了摇头，“哎，你们这些城里人……”她还是去做卤味吧，自家卤味这么卖钱，比从这里八卦强多了，八卦又不给钱。 叶逢河摘了半盆子草莓回来，笑道：“有的西瓜也开花了。”他还在大棚里放了个蜂箱呢，估计蜂蜜也能摘不少了。
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