我在古代开饭馆（穿越） 作者:日落长空

    我在古代开饭馆（穿越）——日落长空(55)

    行，那我就沾沾你的光，尝尝这海边来的东西。赵恒笑着接过，低头看了一眼筐子里的东西。

    这一看，赵恒就发许多眼熟的鱼类。黄色鳞片的黄鱼，色泽漂亮的带鱼，肉质鲜嫩的石斑鱼，以及一些虾类，满满当当的挤在一处，都还是活蹦乱跳的。

    张桥见他突然不放在他面前摆了摆：在想什么？

    恍然回过神，赵恒赶忙回答道：没什么。对了，你带了多少这些鱼回来？

    我也不很多的。说着，他仔细想了想，努力形容道：大概就是，大酒楼里每天都吃，也会十天半月才会耗费完吧。

    这么多？是准备再镇上卖吗？就算是在酒楼里，估计也不停的做这些的。

    张桥点头，道：是准备在镇上卖的，我之前吃过这些，都挺好吃的，不会带这么多东西回来。

    倒也是，那你准备卖给打听好了？赵恒拍拍他的肩膀，笑道：要是还没找到，记得把这些鱼给卖完了。

    张桥也煞有头：还没打听，我准备明日去问问去。你放心，肯定给你留着。

    赵恒回去后，便进了灶房中生起了火。这些可都是海鲜！平日里想吃都吃不到的东西。

    他还拉着江元对他道：元哥儿，你快去把阿爹阿母，还有宁哥儿成郎他们都叫过来，今日咱们吃全鱼宴！

    鱿鱼清洗完切成块，而后放入葱姜蒜和酱料等腌制。准备好这些，赵恒就把烧烤架拿了出来放在一旁的空地上。

    考虑到阿爹阿母还有太能吃辣，赵恒就准备把黄鱼做成清蒸的。清蒸黄鱼口感绵软，味道清淡，正适合他们。

    黄鱼刮鳞掏出内脏，将里里外外清洗干净，而后切成一段一段的鱼块，这样会比较入味。

    放入细盐，加入葱姜蒜去腥。做到这步，赵恒突然想起什么，把筐子里的石斑鱼也拿出杀了，同黄鱼一起腌制。

    而后腌制一小会儿的时间。这段时间内刚好够锅里将水烧开，滚烫的热水沸腾着。

    趁着这时候，把黄鱼装入盘中，在放入一些切成丝的小葱在上面。放入锅中清蒸，盖好盖子，赵恒就又去忙活另一个菜了。

    这竹笼子里还有味，打两个鸡蛋混入面中，加入盐和水，仔细调成泛着微黄的面糊糊。

    带鱼掐头去尾，而后将身子剁成大块。待锅里的油热了起来，变成滋滋作响的时候，将带鱼裹上一层面糊糊，而后放入锅中油炸。

    面糊糊一接触到热油，立刻就成了形。外皮很快就变成了金黄的颜色，面粉的麦香混着带鱼的独特香味，让人忍不。

    没等赵恒歇息，一旁正蒸着的清蒸黄鱼便做好了。赵恒将其拿出，而后又拿出个空盘子扣在上面，以用来保温。

    石斑鱼倒是清蒸最好吃，不了清蒸黄鱼，这石斑鱼就做成红烧的吧，也好换个口味。

    将已经腌制好的石斑鱼拿过来，锅中文火，将石斑鱼放煎成微黄色。放入葱姜蒜提香，加入少许的红辣椒，而后盖上盖子焖煮一会儿。

    待大火收汁以后，这道红烧石斑鱼便做好了。撒上青红丝，装盘。还是拿了个空盘子盖上保温。

    接下来，就只剩下一些虾还剩着。赵恒想了想，这顿饭还差一个汤，便准备把这些虾做成汤。

    这时候才好容易松了口气，坐下来歇了歇。刚坐下，江元就跑进来，对他道：阿爹阿母都过来了。宁哥儿看见院子里放着烧烤架，高兴的很，一直在帮阿爹阿母拿碗筷呢。

    说罢，看了看他，道：累不从旁倒了杯温水送到他手什么用我帮忙吗？

    哪里用得着你帮忙，这不，帮我把这些菜端到桌子上去吧，我待会儿把汤炖上就来。

    说着，便起身去剥虾去了。将虾线挑出，而后掐去头部和尾部，这筐子里的虾其实不好够做成一锅汤。

    打两个鸡蛋放在碗中搅匀，虾仁切成丁状。锅内放入葱姜蒜爆香，而后加入水。待水开后放入虾仁煮。

    再次水开的时候，将蛋液分散倒入锅中，而后迅速搅拌。撒入小葱和盐之后就可以出锅了。

    把这锅汤端到了院子中的桌子上，一家人就幕天准备吃饭了。

    他们人比较多，因此是两个桌子拼到一起，一群人围在一起。见他出来，宁哥儿就迫不及待的说道：哥你也快来坐！

    江元身旁还有吃饭？

    江阿母笑呵呵的应道：这不是在等你嘛，几个孩子都说要等人齐了再吃饭呢！

    听了这话，赵恒心里顿感欣慰，而后招呼众人：大家都吃啊，尝尝我做的新品，这些鱼平时可吃不到。

    清蒸黄鱼肉质鲜嫩细腻，入口即化，既保留了鱼肉的清甜，又做出了菜品的可口。

    红烧石斑鱼中，红色的汤汁浓郁味美味。夹起一筷子鱼肉，一口下去，汤汁和鲜嫩的鱼肉混合在一起，鲜香在口中迸发而来，让人口舌生津。

    而干炸带鱼最是得小孩子们的喜爱，几个小孩一人拿着一块吃，连筷子都来不拿着吃。

    几道菜都吃了一遍，口舌定然有每人都盛了一碗虾仁鸡蛋汤，放到他们各人面前。

    吃渴了的小孩们吃罢手中的东西，捧起汤碗就大口的喝了起来。汤是放了一段时间的，因此这时候倒也不味。

    不绝口，筷子都舍不艺。

    我活了这大半辈子了，也从未听说过鱼有错，我看哪，就是那县府里的大酒楼都没有这个好吃。江阿母指的是那道红烧石斑鱼。

    哪有阿母做清蒸的尝一尝！

    其实这些菜食的做法都是比较简单的，只是他们之前没有吃过海鱼，第一次吃到自然比较稀罕。

    转天，赵恒就在街上碰见了张桥。离了老远就看见他正垂头丧气的，赵恒就赶忙迎了上去，对他道：你在这做什么呢？

    唉，张桥叹了一口气，对赵恒道：之前我想着，带回来的这些鱼味道都不买主，没想到今日来了街上去问，居然没有一家愿意要这些鱼。

    这些鱼味道都很好，怎么会没有人要？

    谁知道，现在我就怕这些鱼压在手里也是可惜。

    赵恒脑中精光一闪，而后对他道：我给你想想办法！张桥之前对他说，这些鱼大都还是活的，从远处运回来应当废了不少功夫。

    若是这一趟没有把这些鱼卖出去，怕是要把本钱都赔进去。

    这、这真是麻烦你了。张桥想了想，道：我可不中也没什么钱，就送你一些海鱼吧，成吗？

    行啊！赵恒一口答应。对他来说，现在这批海鱼更加重要，眼看着新铺子就要开作为新菜品吸引顾客。

    时间过得很快，眨眼间就到了开业的日子。这还是第一个完完全全属于自己的铺子，赵恒和江元两个人心里都很激动亮就起来了。

    你说，今天来客人太多的话，我们忙不过来怎么办？江元问出这一句，心底从未想过客人少的状况。

    忙不稍稍歇息会儿。

    赵恒笑了笑，道：应该能忙的过来吧，今日阿爹阿母，还有宁哥儿成郎他们都过来帮忙，咱们这么多人，难道还忙不过来？

    还真忙不好几个客人走了进来，熟门熟路的点了吃食。随着鹊桥街上的人流越来越多，又一顺这里的客人也就越来越多。

    有现原本是三得食肆的牌子已经换成了又一顺，当好奇心被激起，人们也就随着人流进了这名叫又一顺的食肆中。

    张十一是芝兰镇上一个普通的农民，常年都只在地里忙活。身形佝偻矮小，脸庞也普通五六十岁的人一般，面皮皱着。走在镇上时，人们大都会皱皱眉头走过去。

    今日，他如同往常一样来到镇上，准备给什么钱，但是偶尔还是可以孩子改改口味的。

    他头一次来到镇上有人在意身边这个矮小的中年人。

    他的眼睛左看右看，一时之间竟然不知道该朝哪里看过去。这鹊桥街实在是太热闹了，街边的小贩，不远处的铺子，每每都飘出一股股的香味。

    咕噜一声，肚子响了。张十孩子买过吃食，他就得快些回去了。

    脚步突然停下，一股奇艺又浓烈的味传了过来，一直不一抬头看过去。

    是一家新开当他犹豫的时候，一个小汉子走了过来，对他道：客人，进来看看吧，今日第一天开金券，很便宜的！

    代金券是什么？

    就是可以效。客人进去尝尝吧，我们的东西大都是便宜又好吃的，保证不亏！

    是吗。虽然口中疑问，但是身体还是诚实的随着小汉子走进了又一顺中。一进屋，比外面更浓烈的香味传了出来，让人口舌生津，忍不住咽口水。

    最后，张十。而后赵恒给他拿了个油纸包起来，再拿了个小木头盒子做的酱料盒，里面装满了自己做的酱料。

    带走的话只能拿油纸包起来，所以然会把油纸浸湿。将串串递给那中年汉子，而后道：您拿好，小心烫。

    张十些怕。怕老板嫌他买的少，怕自己带走太麻烦。没想到这老板却笑盈盈的将这不过只值几文钱的吃食包好递过来。

    赶忙伸手接过，连声道谢：谢谢，谢谢老板。

    这位客人，今日是开优惠券和代什么想要尝尝的？

    我、我再看看吧。

    眼睛在店里各处看了起来。最后张十止拿了二十金券。

    那老板说，下次再来的时候，把这个拿出来就可以减十减二十金券。

    总之，两个代后去买吃食的时候，足足能省下三十算是小钱了。

    第97章

    不得不说，这代金券一出来客人不愁吃穿，但是这种能占到小便宜的。

    又一顺中吃食物美价廉，很多像张十一那样的也能够买得起吃食。就。

    张桥送来事情也该开始着了。海鱼这种东西，比淡水鱼自然是不同的。

    或许是其他不放心买下。而现是帮张桥把海鱼打出名声来海鱼全部销售出去。

    当务之急就吃食。而且一定口味，考虑到海鱼不能保存太长时间，就必须在这几天内解决。

    说做就，前一天腌制好的鱿鱼还在盆子里。大概是当时忙昏了头，居然忘记了把这些鱿鱼做成吃食。

    不过腌制的这些鱿鱼，他有了想法。

    铁板鱿鱼不论吃食。将鱿鱼铁成小条状，而后用竹签串在一起。

    调好酱汁，放在一旁备用将烧烤架子搬到门口处，在架子上放上一块铁板，而后就撸起袖子准备开火了。

    其实这铁板鱿鱼的鱿鱼串串按在刷了热油的铁板上，而后开始制作。

    反复按压，不时地刷上酱料，而后翻转串串，压住另一面。待完全熟了以后就放在盘子中。

    撒上辣椒粉和孜然粉，再可以吃了。

    他人香味惹来。

    才刚一把鱿鱼放入盘子里，就出声问道：老板，这是什么东西？

    立即有人还怪香的不怎么样。

    赵恒也笑了笑，对出声的叫鱿鱼，这个叫铁板鱿鱼。这东西你可别小看，这鱿鱼可是海鱼！是我的这么一小点。

    这么一小点？那还有没有了？不管了！这味道实在太香了，是他想尝尝海鱼的有什么不同：你这一盘卖不卖，多少钱？

    唉唉！你做什么，我得我他下一次了。听老板的没有这种海鱼了！

    那人在这里阻拦。而是继续问赵恒道：老板，这铁板鱿鱼多少钱？我买了！

    这海鱼本身对他，不过被必须得买到这盘子鱿鱼！

    好的回答道：这铁板鱿鱼只有这一份，就吧。

    接过那盘子铁板鱿鱼，那人将一口铁板鱿鱼送入口中。熟悉的海鲜味组合在一起，形成一种奇妙的食物香气。

    香，脆，滑。肉质细嫩多汁，各种味道在口中迸发而来味道。一边烫口，一边继续吃着说道：真好吃！

    人群立刻躁动不安。老板！到底还有没有这种海鱼了？

    赵恒连忙道：大家稍安勿躁，等我话，以后就在这里还能买到。

    那就吃海鱼的生气了。先是对他们吃这海鱼！

    这天过去以后，铁板鱿鱼果然小范围的知道了这种东西。而且当时赵恒做铁板鱿鱼的有一些小商家开始模仿他们这种做法了。

    但是苦于没有海鱼，用鱼味道虽然也不错，但总归是没有那种鱿鱼吸引人铺子都已经开始私底下打听海鱼这事情了。

    海鱼的铁板鱿鱼而开始，到又一顺食肆中其他在那些当初拒绝张桥的，后悔当初为何要错失良机。

    到了这时候，镇上对于海鱼这事情已经皆知了。这时候，张桥便听了赵恒的这里有大批海鱼。

    听了这消息，许多的。

    张桥特意给赵恒留了一批货物，而后将其他都卖了出去。毕竟这些生鲜不能长时间存放，时间越久，肉质可能就越不好。

    因着种种原因，这批货物不能在手中积压。直到全部卖出去以后，张桥才重重的买货物带回来得好好想想，绝不能再像这次一般头脑发热了。

    顺利将手中的只用价钱卖给他帮忙了。

    另一边的在镇上不同于往日了，海鱼的在可买不起这么高昂的海鱼肉。

    张桥的急需，赵恒也很是感激他话，可以再在镇上人都知道海鱼，

    有道理，以后也还是会去跑商的说，我给你最低价。

    那就真是谢谢你。

    开铺子刚刚没几天，就生活忙碌而又充实，让赵恒和江元两个都十分满足和开心。

    这一天，却有一位特殊的了。

    是折兰书院的了一趟，说是这次去乡试的是秀才公了。其中有一人学子，这可是天大的新铺子开了门，这才特意过来喜。

    为了表示感谢，赵恒便送了一张卡给山长。这卡是可以用，不仅可以打折，而且可以享受包间服务。

    而这些卡他报喜，这第一张就这么给了山长。而后，赵恒又陆陆续续送给了谢千书和平绍一张，最后还给张桥留了一个。

    谢千书他不少，送一张卡也是应当的朋友，又帮了他。

    把身边的开始对外出售了。

    原本他食客大都是平民人家中，又不会来到这地方吃饭。赵恒有些担心这金卡到底能不能卖出去。

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