金陵小食光 作者:果酱果酱
    金陵小食光 第38节
    顾希言趁她发愣的功夫将鸭油酥烧饼送到她嘴边，笑道：“你先替我尝尝好不好吃。”
    新出炉的鸭油酥烧饼又香又脆，一口咬下竟然有鸭油冒出来，得特别小心才可以不让外皮渣掉在地上，纵使沈琼英已经饱了，也无法咀嚼这样的美味。
    二人很快分食完一张烧饼，忍不住露出幸福的笑容。
    第65章 樱桃酪+白芹炒烧鸭+假蟹粉……
    因为顾希言、韩沐找到了实证, 张允中参与贩卖私盐的事实很快便传遍朝野上下，天子亦为之震怒，下旨褫夺张允中的一切封号待遇，令顾希言全权负责此案, 同时令十三道监察御史详查各道盐务之弊, 一时众盐官人人自危。
    这天一早, 应天府尹李光弼亲自到思补堂找顾希言和韩沐, 屏退闲杂人等密谈。
    李光弼今日的神色格外和蔼, 上来便夸奖顾希言道：“顾府丞近来辛苦了。张允中这案子可真够叫人头疼的, 没想到他不仅人品极为不堪, 私下竟敢从事如此龌龊勾当。此次顾府丞找到证据将他定罪, 真是大快人心。据我所知，就连圣上也对你赞不绝口呢。”
    顾希言一时摸不清李光弼葫芦里卖的什么药，拱手淡淡道：“府尹过奖了, 下官能发现张允中贩卖私盐的证据纯属偶然。谋害张允中的真凶至今尚未查明, 三个月的期限快要到了，下官实在惶恐。”
    李光弼忙笑道：“张允中恶贯满盈，眼下是谁杀了他并不重要了。这一点我可以做主, 顾府丞大可不必担心。”
    也不过才短短一个月时间, 李光弼的态度就转变的这么厉害, 看来张允中还真是墙倒众人推啊。韩沐似笑非笑地看了李光弼一眼：“李府尹这话就不妥了，无论如何，杀害张允中夫妇凶手总是要查明的，官府办事总得有始有终不是？”
    “韩治中说的是。”李光弼忍下心中的怒气，勉强笑道：“不过三个月的期限似乎太紧了些，二位尽力去查就是了。我今天找你们，是有要事要嘱咐。”
    终于进入正题了。顾希言扫了李光弼一眼, 沉声问道：“府尹有何事见教？”
    李光弼轻咳一声笑道：“张允中贩卖私盐一事震惊朝野，天子已下令十三道监察御史详查各道盐务之弊。金陵虽为留都，亦不能例外。我想此事已甚明，一切都是张允中徇私舞弊造成的，与他人并无太大关系。你们在接下来的调查中务必要注意方法，若此案牵连甚广，弄得官场人人自危，形势不稳，想来这也不是朝廷的本意。
    韩沐内心冷笑一声，随即问道：“府尹的意思是让我们不要继续详查，差不多就收手？你别忘了，圣上下旨令顾府丞全权负责此案，府尹越俎代庖了吧。”
    李光弼躲开了韩沐质疑的目光，尴尬一笑道：“我并不是这个意思。总之眼下形势稳定比什么都重要，若弄得金陵官场风声鹤唳草木皆兵，人人都无心办事，那岂不容易出大乱子。”
    韩沐冷声道：“除恶务尽！若不借此案整肃风气，任由官商勾结沆瀣一气，金陵官场岂不永无清明之时？届时又该如何收拾民心？”
    李光弼忍耐了韩沐很久，此时终于忍不无忍，亦冷笑道：“韩治中的高风亮节当真令人感佩。你出身贵胄，自然不会理解我们常人的苦衷。不过顾府丞应该明白，出身中人之家一步步爬到今天这个位置有多么不容易。我最后告诫你们一句话，君子不立于危墙之下，张允中一案牵连甚广，眼下形势越发诡谲，一切好自为之。”
    “你！”韩沐刚要再说些什么，却被顾希言用眼神制止住了。只见他拱手对李光弼道：“多谢府尹指教，我们会慎重考虑的。”
    李光弼深深看了顾希言一眼笑了：“识时务者为俊杰，我还是更喜欢和顾府丞这样的聪明人打交道。”
    李光弼离开后，韩沐气愤地看向顾希言：“伯约，我真的没想到你会对李光弼妥协。君子慎独。不欺暗室。这是你常常说的话，难道现在都不作数了吗？”
    顾希言示意韩沐稍安勿躁，沉声道：“我亦不屑李光弼的为人，不过他有句话说的是对的？”
    “什么话？”韩沐冷声问。
    顾希言沉声道：“他说眼下形势越发诡谲，确是如此。张允中的案子牵连甚广，现在我们一举一动都被别有用心之人盯着，所以一定不能打草惊蛇。我刚才对李光弼说会好好考虑，实则是麻痹他的意思。若我们提前暴露自己的真实想法，他们肯定不计一切代价出手的。”
    韩沐为人冲动但并不傻，刚才误会了顾希言，此时便有些惭愧，刚要说些什么缓解气氛，却见顾希言微微一笑对他道：“伯约，还记得当初在福建延平公事时我对你说的话吗？”
    韩沐眼睛一亮：“苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。”
    顾希言慨然道：“大丈夫当如此。”
    两人相视一笑，一切尽在不言中。夏初正值江南梅雨天气，眼看天色又黯淡下来，顾希言信步起身打开窗户，微风夹杂着水气扑面吹来，堂外的蔷薇零落一地。
    顾希言沉声道：“山雨欲来风满楼，好戏就要开场了。”
    这日顾希言和韩沐忙完公务已近戌时了，二人还未用餐，顾希言主动提议道：“我们去醉仙楼吃点宵夜好了。”
    顾希言近来一直避免和沈琼英打交道，连她的生辰也没参加，此时却主动提出要去醉仙楼，韩沐大为诧异，随口问道：“怎么，你们又和好了？”
    顾希言瞪了韩沐一眼，径自出府衙向东行去，不一会儿功夫便来到了成贤街，他看到前面张氏乳酪的招牌，内心一动对韩沐道：“你在这里等我一下，我很快就回来。”
    韩沐不知道他葫芦里卖得什么药，百无聊赖等了一会儿，顾希言才面带笑容走出来。韩沐随口问道：“伯约是去买乳酪了吗？”
    顾希言只是笑而不答，二人来到醉仙楼临近打烊时间，食客已经寥寥无几，春兰迎上来笑道：
    “顾府丞来了？韩治中这一向少见。”
    春兰这是在打趣韩沐，他这段日子和叶芜一起来醉仙楼实在太频繁了。
    韩沐毫不介意笑道：“老样子，有什么现成吃食随便上两道，我们都饿坏了。”
    顾希言随即问：“英英呢？”
    他话音刚落，沈琼英已经从后厨走出，她擦了擦额头上的汗笑道：“今天的食客实在太多，我一直忙到现在总算可以歇一会儿了。”
    顾希言示意沈琼英在一旁坐下，从袖中掏出一盏樱桃酪递给沈琼英道：“我记得你自小喜欢吃樱桃酪，这是我刚才张氏乳酪店买的，快尝尝吧。”
    原来他是去张氏乳酪店买樱桃酪呀，韩沐意味深长地看了顾希言一眼，看来他终于开窍了，二人关系进展相当神速嘛。
    张氏乳酪店的樱桃酪是将樱桃加砂糖熬煮，最后浇上乳酪制成的。嫣红的樱桃配上银色的杯盏和雪白的乳酪越发显得晶莹剔透，沈琼英感慨道：“哎呀，我都快一年没没吃到新鲜的樱桃酪了。”
    她随即用银匙舀了一勺酪送入口中，乳酪饱满润滑，奶香四溢，樱桃清甜爽口，果香浓郁，两者搭配在一起既清新又醇美，是初夏难得的美味。
    见到沈琼英吃得开心，顾希言脸上又露出笑容，他有很久没看到她这样开怀了，他们仿佛又回到了无忧无虑的少年。
    沈琼英一连吃了半盏樱桃酪，才发现顾希言一直含笑看着她，顿时觉得有些不好意思，忙让道：“顾哥哥也吃啊。”
    顾希言笑道：“我们不吃酪了，一会儿吃晚餐就好。”
    韩沐今天真是叹为观止，他发现顾希言自踏入醉仙楼那一刻起，脸上便一直带着笑容，他已经习惯了顾希言黑脸包公的形象，如今这样真的有些不适应。
    不大一会儿功夫，柳聪和春兰端了晚餐走进来，一碟是香喷喷的酥鱼，一碟是白芹炒烧鸭，还有一碟黄澄澄的像是蟹黄的菜，韩沐不由好奇问道：“这是什么菜？我怎么从没见过？”
    沈琼英笑着解释道：“这是假蟹粉。眼下螃蟹还没上市，我是用鳜鱼肉和鸡蛋黄加姜醋炒的，吃起来有螃蟹的滋味，韩治中尝尝看。”
    韩沐随即夹了一筷假蟹粉送入口中，鲜爽丰腴，口感嫩滑，姜醋的加入愈发烘托了鳜鱼的鲜，几乎和真的蟹粉不相上下，他不由赞道：“好吃，这口感几可乱真。”
    顾希言的目光被那碟白芹炒烧鸭所吸引。白芹有别于水芹和旱芹，茎洁白，叶清香，富含水分，素烧荤炒皆适宜，他随口问道：“这白芹和常州所产可是同一品种？”
    沈琼英笑道：“正是，金陵亦盛产白芹。味道格外清香。”
    顾希言尝了一口白芹炒烧鸭，咀嚼之间有淡淡的芹香，但不如水芹香气那样浓烈，一般人更容易接受，而且口感特别脆嫩，食来绝无渣滓，因为吸收了烧鸭的油香，所以一点也不寡淡。里面的烧鸭丝也很好吃，白芹的清香与烧鸭的腴香充分结合，形成了极为鲜腴的滋味。
    沈琼英见韩沐和顾希言只顾着吃假蟹粉和白芹炒烧鸭两样菜，便提醒道：“你们也尝尝这道酥鱼，别看它卖相不好，这可是醉仙楼的伙计今天天还没亮从玄武湖里钓上来的，一尾鱼足有一斤重。这种鱼只在黎明时分出现，头小麟带金色。我将鱼放入瓦罐中加上等酱油、绍兴酒、麻油、葱姜炖了整整半日才做好的。特别入味。”
    韩沐笑了：“我们怎么忘了这道菜，鱼香四溢，我离得远都闻见了。”
    他夹了一筷鱼肉送入口中，经过长时间炖煮，鲫鱼的骨刺都烂了，轻轻一抿便在舌尖化掉，鱼肉的鲜香随即充盈了整个口腔。这道菜口味稍重，刚好适合下饭。不到一会儿功夫，顾希言、韩沐二人便将这几样小菜和面前的白米饭吃得一干二净。
    顾希言、韩沐填饱肚子后，向沈琼英大致说明了张允中一案的进展情况，沈琼英十分感慨：“太好了。冤有头债有主，张侍郎的罪孽终于做实了。”
    顾希言沉声道：“眼下我们还需赶紧去探访一个人。
    第66章 美人肝+素面
    沈琼英不由问道：“那人是谁？”
    顾希言与韩沐几乎异口同声：“自然是谢通政！”
    沈琼英有些不解：“张允中贩卖私盐, 谢通政亦参与其中了吗？”
    顾希言将谢通政之前做过两淮盐运史的事告诉沈琼英，沉声道：“虽无实证，但十有八九少不了干系。”
    韩沐颇有些跃跃欲试：“不入虎穴焉得虎子，我们明日就去探探他的底细。”
    沈琼英有些担忧：“你们还是小心为上, 在发现证据前, 千万别让谢通政看出端倪。对了, 醉仙楼最近打算在玄武湖上举办初夏雅集, 借机推出夏日新菜招揽食客, 你们不妨以此为由邀请谢通政参加。”
    韩沐笑道：“沈掌柜的法子好, 我们正愁找个什么理由去谢府呢。就是这样吧。”
    顾通政的府邸位于金陵武定桥一带, 顾希言和韩沐坐轿来到顾府门口, 说明来意后，门口长随传了进去，等了半日里面方道：“我们老爷说了, 请二位去后园水阁中说话。”
    二人从侧门进入, 穿过正厅来到背后右边一个小圭门，里面进去五间楠木厅，一个大院落堆满了太湖石, 沿着山石间的小径走到右边一条巷子, 便串入顾府的后花园。正值初夏, 竹树交加，亭台轩阔，风景绝佳。
    后花园正中是一个极宽的水池，顾府下人在前面导引，二人分花拂柳，穿过石桥来到水池正中的阁子中，却见水阁上面挂着一方匾额, 写着“退思阁”三个大字。
    顾希言与韩沐内心一动，随即走入阁中，谢通政已是起身迎上来笑道：“顾府丞、韩治中，一向少见。什么风将二位吹来了？”
    顾希言亦笑道：“许久未见，下官心里一直惦记着。谢通政的身子还是这么硬朗。”
    三人寒暄毕，分宾主坐下，下人早已献上茶来。韩沐仔细打量水阁的器具陈设，黄花梨木几案上摆着炉瓶三事，香炉内燃的降真香是安南的贡品，一两可值万钱。下人献上的茶具是清一色的莲花纹汝窑，上边印着“奉华”二字，乃前朝奉华宫中专用之物，价值更是难以估量。这些器具看上去雅而不奢，并不惹眼，但韩沐出身伯府经过见过，他知道这看上去的雅致要耗费大量银钱，仅凭谢通政的俸禄是如论如何办不到的。
    顾希言向谢通政说明来意，他倒是答应得很痛快：“顾府丞有如此雅兴，老夫自然也要凑趣。五月初二那天我们一起去参加雅集好了。”
    顾希言笑道：“谢通政肯赏光那再好不过。”又装作不经意问道：“贵府后花园布置得很雅致，我看这水阁名唤退思阁，可有什么来历吗？”
    谢通政笑道：“退翁是老夫的号，这座水阁原是老夫的抚琴的地方，所以就顺便起了退思阁的名字。”
    顾希言和韩沐对视一眼，又随口夸道：“《左传》云：进思尽忠，退思补过，社稷之卫也。这名字起得好。”
    谢通政笑了：“老夫已垂垂老矣，还谈什么社稷之卫，倒是顾府丞和韩治中正当青年，前途无量。听闻近日二位又查明了张允中舞弊一事，真是后生可畏，老夫都要让一席地了。”
    顾希言内心一动道：“谢通政是朝廷倚重的老臣，实在是过谦了。下官年纪太轻阅历甚浅，有一事不明，正想向您请教。”
    “哦？”谢通政饶有兴味地看了顾希言一眼：“顾府丞有话请讲。”
    顾希言沉声道：“张允中贩卖私盐一事牵连甚广，下官近日是寝食不宁，着实有些犹豫。若要除恶务尽，恐怕人心不稳，若要适可而止，又恐辜负了朝廷的重托，实在是难啊。”
    谢通政深深看了顾希言一眼，忽然笑道：“顾府丞，你可真是个人物，我以后当对你刮目相看了。老夫没有什么话要说的，秉公行事，问心无愧即可。《书》曰人心惟危，道心惟微，惟精惟一，允执厥中。斯之谓也。”
    谢通政不愧在宦海混迹多年，这一番话滑的四脚不着地，顾希言本想试探他，却被他原封不动地推了回去，此时便只好付诸一笑。
    韩沐自幼纨绔不爱读书，《书》学得不精，也听不懂顾希言和谢通政在打什么哑谜，只觉得万分无聊，何况今日来访的目的已经达到，便先开口道：“时候不早了，我们便不打扰谢通政休息，先告辞了。”
    谢通政挽留道：“眼看就要午饭时间，二位在寒舍用了饭再回去吧。”
    韩沐忙推辞道：“不敢叨扰谢通政，我们衙门中还有事，改日再向您请罪吧。”
    谢通政笑道：“既是有公事，那老夫就不强留了。”他随即端起茶碗轻轻一啜，府上下人会意，当即便送客。
    二人出了谢府，韩沐总算松了口气：“谢通政还要留我们吃饭，是要摆鸿门宴吗，幸亏我机灵先辞了。”
    顾希言笑道：“谢通政是成了精的老狐狸，岂会轻易向我们露出端倪，不过我们今天也是有收获的。”
    “正是。”韩沐随口道：“那半张残笺上的退翁指的就是他，想来张允中贩卖私盐也少不了他的干系，狐狸尾巴早露出来了。”
    武定桥南面就是舞雩楼，这也是金陵八大楼之一，羊肚菌炖沙鸡、鸡枞鱿鱼汤、臊子蛤蜊是他家的招牌菜，顾希言、韩沐也是这家店的老主顾了，进店坐下并没有点这些招牌菜。韩沐轻车熟路地对跑堂道：“还是老样子，一道美人肝，两碗素面。”
    “好咧。”跑堂忙答应了，又笑道：“二位客官今天好运气，美人肝只剩下最后一份了。素面还是宽汤，煮硬一些，您看成吗？”
    “就是这样吧。”韩沐笑道：“麻烦快些上，我们吃完饭还得去办事呢。”
    所谓美人肝当然只是个噱头。其实是用鸭胰配上鸡脯，香簟丝、春笋丝、香芹丝，下入鸭油中爆炒而成的。鸭胰子有腥味，要先放入沸水中汆烫，然后撕去臊筋切成丝，临出锅时还要加入黄酒去腥，清鸡汤提鲜，成菜才能鲜爽美味。
    这道菜舞雩楼只给熟客做，因为一道菜需要四五十鸭子的胰脏，一般人不提前预约是吃不上的。
    素面也是舞雩楼的一大特色。这家店的主厨之前在灵谷寺做的素斋远近闻名，是舞雩楼掌柜花大钱从寺中请出山的。素面美味全靠一锅好汤吊着。汤底是用笋尖、黄豆芽、香簟、木耳加上好酱油熬制多时而成，入口清鲜异常。
    因为韩沐特别嘱咐加急，所以这两样吃食很快就上桌了。美人肝的卖相极好，娇娇俏俏地盛在浅浅的白色瓷盘里，鸭胰成酱色，鸡肉雪白，点缀以黑色的香簟丝、嫩黄的笋丝，青翠欲滴的香芹，看上去十分雅致。
    金陵小食光 第38节