56.售卖火锅底料
“媳妇,我今个跟白老哥聊天,他跟我讲,他行船拉货一个地方,家家户户都有咱家涮串里面的辣椒和麻椒,卖得比咱这要便宜得多,他问咱家要不要买点,他能给咱家弄。”钱兴旺摆摊回来后,兴奋的跟自家媳妇分享着刚得来的好消息。
“真的吗?这人可靠不?真的能弄到吗?”淑德听到这样的好消息,心里都乐开花了。
“当然可靠了,白老哥就是买咱家火腿的那个船老大,他还给咱家带过好玩意呢。”钱兴旺自信的跟媳妇打着包票。
“那相公你看咱家买多少合适呢?”既然中间人这么可靠,淑德打算一次性多买点囤着,但还是打算先听听自家相公的意见,毕竟相公才是一家之主,淑德可不打算在这样的社会环境下当个“女强人”。
“咱们可以多弄点,反正这东西也放得住,咱家腌咸菜也用得着这些东西,咱家明年开航就去码头摆摊去,肯定还得用很多,买个上千斤也是用得完的。”钱兴旺跟媳妇讲着自己的规划。
“全听相公的,就来个上千斤辣椒,你明天就跟船老大讲吧,至于咱们要付的佣金,相公你就看着给船老大吧,一切都由你做主就好。”淑德见相公跟自己的想法相差无几,就一副小女人的模样依赖着自家相公。
“既然这个船老大这么可靠,相公你再让他帮咱们家带点芝麻吧,他航行路过的地方应该会有,咱们这的芝麻太贵了。”有了这么个弄原料的好途径,淑德打算把麻酱做出来,这样家里的买卖就又可以拓展开了。
“那我就让他把沿路看到的新奇便宜的东西,都给咱家弄来点,咱们先弄回来,看看能不能用得上,要是用得上,咱们下次就让他多带点。”钱兴旺听媳妇这样一讲,思维也跟着开阔起来了。
“也不知道船老大认不认字,要是认字的话,给咱家带回来几本介绍风土人情和农作物的书,还能丰富一下咱们的见识。”淑德对农作物的耕种是一点都不了解,只有见到实物之后,才知道这些是什么了,尤其是古代跟现代农作物的叫法,好多都是不一样的,不过要是有了书籍的帮助,淑德就能辨认出自己认识的东西都产自哪里,也方便自己购买。
“媳妇你这个讲得对,等咱们跟白老哥做几次买卖后,咱们就让他帮咱们多带点书回来,把咱家的书房填的满满的,以后给咱俩和儿子看。”钱兴旺兴奋的规划着一家子的未来。
在冬天来临之前,船老大给钱兴旺家带回来了一千斤的辣椒,一百斤的麻椒,还有五百斤的芝麻,虽说钱兴旺一下子花掉了将近五十两银子,但是跟这些东西带来的收益相比,还是狠狠地赚了一笔。
辣椒到手的时候,正赶上冬天,现代北方的冬天,生意最火爆的饭店莫过于火锅店了,寒冷的冬天,吃上这么一顿火锅,那简直就是天堂啊。
冬天对于淑德来讲也是最舒坦的季节,家里人全都闲了下来,可以一起打麻将,一起研究吃食,一起做衣服。
现在外面的温度,猪肉正好能冻上,做成猪肉片,家里的鱼丸制作正在大批量的生产,粉条也囤了一仓库,这些可都是下火锅的必备菜啊,现在家里的蔬菜也都是能下火锅的,白菜、土豆、萝卜、地瓜、豆芽等等全都能扔进锅里涮起来。如果再放点冻豆腐什么的,简直不能更美了。
不过最让淑德开心的,莫过于家里终于有芝麻了,一想想自己最喜欢的芝麻制品,,淑德就开始流口水,一顿美味的火锅,怎么能少了芝麻酱这种重要调料呢,淑德第一时间就开始熬制芝麻酱。
淑德将挑选好的芝麻,用清水洗干净后晾干,然后用家里的大铁锅小火翻炒,等炒出香味后,放进家里的小石磨里面研磨,磨得粘稠后,原始芝麻酱基本就成型了。
淑德挖出一大碗原始芝麻酱,放入小锅中,加入清水,糖等调料,用小火慢慢熬成糊状,盛放在盆里,等着涮锅子的时候食用。剩下的原始芝麻酱被淑德放进了仓库,以后现用现吃。
芝麻酱刚做出来了,淑德就迫不及待的给钱家人做了一顿火锅,这外来的辣椒够味,只需放少许就可以让底料充满辣味,而不幸的是淑德刚开始并不知道这些,还把这些辣椒当做家里种的那种小土辣椒呢,放了一大把下去,辣椒和油一接触,辣味直接让淑德流出了眼泪。
淑德见大事不好,赶紧拉开屋门喊道:“相公,你赶紧带着儿子去爹家,赶紧的,再晚就来不及了。”
“媳妇,我不会抛下你的,我要陪着你。”钱兴旺下了炕,刚进厨房就辣出了眼泪,但仍不忘跟自家媳妇腻腻歪歪。
“别磨叽了,赶紧抱着孩子走,一会把儿子呛哭了,你哄啊。”淑德烦死了自家相公这腻歪劲了,立马冲他吼道,也不看看场合,人家正辣的直难受呢,还在那腻歪呢。
“哦”被媳妇大骂一顿,钱兴旺也不敢继续磨叽了,赶紧给儿子包好了棉被,抱着儿子逃离了这毒气现场。
淑德见钱兴旺已经把孩子抱走了,赶紧把家里的窗户和门都给打开了,让辣椒味赶紧散去,然后弄了个湿擦脸巾把鼻子给围上了,继续翻炒火锅底料。
不过钱兴旺可真的是个好男人,虽说自己一片真心被媳妇臭骂一顿,但是依旧回到了“灾难现场”,跟媳妇一起面对危机。
面对去而复返的相公,淑德竟有点小感动,两人谁都没提放弃这锅底料的事情,只是一起面对这危机。钱兴旺帮着媳妇烧火,小两口一起将火锅底料制作成功,终于让钱家人吃到了美味的辣味火锅。
不愧是两个优秀的吃货,就算是灾难现场,依旧能坚持初心,继续完成自己想要坚持的美味,这种精神实在是可敬。
不过钱兴旺的牺牲,是极其值得的,虽说在媳妇面前被呛得鼻涕一把泪一把,毫无风度可言,但是钱家人因为他的奉献,吃上了美味的火锅,他自己更是吭哧吭哧的干掉了两大碗芝麻酱。
而相比较于自家相公,淑德的牺牲就显得有点壮烈了,淑德还特意切好了蒜末、葱花和香菜末,给麻酱添味,又特意包了美味的火锅饺,切面、粉条等主食都备得很齐全,还特意做了个简易凉茶,以防吃辣的上火,真的是什么都考虑全乎了,这对一个还在一孕傻三年中的人是多么不容易啊。
可惜淑德算好了所有吃食的调料,唯独把自己还是哺乳期这件事情给忘记了,完全忘记自己不能吃重口的东西这件事情。
所以淑德真的算是壮烈牺牲的烈士了,自己忙活了一下午,临了临了,却只能望着香喷喷的麻辣锅流口水,跟着孩子们一起吃清汤锅,望着主桌上吃得满头大汗,没心没肺的相公,淑德真想扑过去收拾他一顿。
不过虽说清汤锅有点寡淡,但是就上麻酱,吃起来也蛮好吃的,能吃到自己梦寐以求的火锅就不错了,淑德心里安慰着自己。
因为没吃到喜爱的麻辣火锅,淑德打算做点自己能吃的东西弥补自己,酒足饭饱之后,把儿子扔给相公看管,自己就去厨房忙叨了起来。
淑德打算炒点油茶面喝,没事时喝上一杯,既能当零食也能顶饿。
淑德先将油热好,然后撤火等着油冷却变温后,将研磨得精细的小麦粉混着半熟的芝麻和碾碎的花生碎渣,倒进锅里翻炒。
炒油茶面要一直用小火不停的翻炒,以防止面糊到锅里,炒上小半个时辰后,撤火,放糖,然后继续翻炒,直到锅彻底凉了,油茶面就成功出锅了。
闻着混着芝麻香味的油茶面,刚吃饱的淑德仍迫不及待的冲了一碗,品尝了一下,味道刚刚好,本打算给相公也冲一碗的,但是一想到他今晚火锅吃得那么畅快,淑德就不想给他喝了,于是将炒好的油茶面装进干净的布袋子里,存放了起来。
“媳妇,炒完啦?给我尝尝呗。”钱兴旺跟儿子在炕上玩得正开心呢,见媳妇带着一身食物的香气回来了,立马抛下儿子,狗腿的奔向了媳妇。
“你晚上吃那么多,还喝的下去了吗?”淑德故意揶揄自家相公。
“喝得下去,那有啥喝不下去的,媳妇,你给我冲一碗,让我尝尝呗。”钱兴旺冲着媳妇卖萌撒娇,美食当前,节操什么的早被小秀才抛诸脑后了。
淑德最见不得自家相公卖萌了,因为实在是太可爱了,钱兴旺这一撒娇,把淑德所有的怨气都撒没了,淑德立马屁颠屁颠的回到厨房,给自家相公冲了一大碗的油茶面。
钱兴旺尝过一口后,彻底的爱上了这个叫做油茶面的东西,这柔滑的口感和甜滋滋的味道,简直就是为自己量身定做的啊,而淑德本打算做完之后分给侄子侄女们尝尝的,没成想一大早就被自家相公给喝光光了,那可是一斤面粉炒成的油茶面啊,竟然被自家相公当饭吃了,也不嫌腻得慌。
因为特别的对自家相公的胃口,从此油茶面这个东西就成了钱兴旺家必备的美食,一旦断了油茶面,淑德的耳边绝对会响起自家相公连绵不断的抗议声。
芝麻和辣椒的妙用实在是太多了,赋闲在家的钱兴旺帮着淑德看孩子,淑德终于能放开拳脚,好好的研究上一世的美味了。什么芝麻糖、芝麻糊、汤圆、煎粉、米粉等等变着花样的来,可是让钱兴旺大饱了口福,家里的几个小孩子现在都不回家吃饭了,整天赖在三婶家里等好吃的。
经过淑德的一番折腾,终于研究出了一样赚钱的好东西:火锅底料。
淑德家现在卖东西都是有套路的,先研究个好保存的好吃的,然后再送给刘世勋和码头小镇的大客户,等人家吃得好了,就开始定价销售。火锅底料也是按这个套路卖的。
火锅底料的制作,淑德家是头一份,而且冬天时正好能让油凝固,切成一块块的,既好运输又好卖,反正目标客户也是有钱人,于是淑德狠下心来定了个贵价。
不过每样东西的风靡都是需要时间的,不过火锅这东西早就有了,只不过还没有人做出好吃的底料罢了,芝麻酱也还没被广泛应用,所以淑德家这一个冬天那是大赚特赚了一笔。还为自家其他的生意打开了销路。