[穿越]穿越之食色有双 作者:肉书屋

    [穿越]穿越之食色有双第2部分阅读

    她和哥哥肯定忘了关后门了。

    “你找我做什么？”

    任秋褆摸了摸鼻子，像是不好意思说一样，犹豫了一会，他突然拉着许可心往外走。后门外听着任家的马车，他将可心推上马车后说：“你跟我去家里一趟，有事要你帮忙。”

    可心拼命的想往外跑说：“这么晚了，我才不要去！你让我下去！”

    她的力气跟任秋褆没有可比性，任秋褆将他按在马车里对车夫吼道：“还不回府？”

    许可心见他根本不理自己的反对，突然就想起她第一次见他时他也是那样霸道无礼，由衷的认识到，这个人骨子里就是这样，以后绝不能被他暂时的谦虚有礼给糊弄到！

    可心气鼓鼓的来到任府大门前，任府的四个青衣小厮打开大门，引着任秋褆和她走近去。

    任家的福满楼高大气派，自家的府邸有多奢华就可见一斑了。只可惜是黑夜，许可心除了看到很高的地方挂着一排大灯笼，其他什么也看不清楚。但是任家大门的门槛几乎有她膝盖那么高，也足以想象任家的大门有多大了！

    小厮提着灯笼在前引路，穿过了前面第一进的待客大厅后，他们来到了第二进的内府前厅。前厅里灯火通明，里面人影幢幢，像是在开会一样。

    许可心甩开任秋褆一直抓着她的手，问：“你带我到你家来到底是干什么？”

    任秋褆说：“见我父亲。”

    许可心吓的退了两步，抱着廊上的柱子不松手说：“我为什么要见你父亲，我……我和你才见过几面，我不要见家长，我要回去！”

    任秋褆上前敲了一下可心的脑袋说：“你以为见我父亲做什么？胡思乱想！”

    可心松开柱子捂着头说：“你不告诉我，我就不进去！”

    都走到前厅门前了，任秋褆也不怕她跑掉，就说：“上次你来福满楼的时候说凭借夙夜珍酿赢不了比赛，我的父亲和叔伯听说了之后连续想了十多天，也不知道有什么方法提高酒的质量，于是叫我把你找来，看看你有没有什么意见。”

    许可心说：“我都说了，你家的事情你自己解决，为什么非要问我，福满楼姓任又不姓许！”

    二人吵吵闹闹半天，厅里的人早就听到了，一个老仆人走出来请他们进去说：“少爷、许小姐，老爷请你们进去。”

    许可心叹了口气，她敢得罪任秋褆，可不敢随便得罪任家的大老爷，若惹得他不高兴，说不定拿钱都能把他们一家四口给埋了。

    任秋褆硬拉着许可心走进厅里，许可心还没抬头，就听到一阵猛喝：“混账，还不松手，你怎么随意唐突人家姑娘！”

    许可心吓的抬头，只见一个花白胡子的中年人正拿着扇子要打任秋褆。

    任秋褆赶紧将许可心松开，三个妇人立即将他拉到一边护着，中间一位妇人说：“老爷，你怎么又要打褆儿，他年轻气少，许小姐长的这般可爱，他一时心猿意马也是有的，你何必发脾气？”

    另一位年轻一点的妇人也说：“褆儿好歹长这么大了，要教训他也得等到送走客人再说呀，老爷您这样叫我们娘两的脸往哪放？”

    第三位妇人左劝劝右扯扯，场面乱的很。只听任老爷大声喝道：“都不要说了！都是你们三个将这个不孝子宠的目中无人，再这样下去，他只怕会无法无天！”

    任秋褆是任家长房的独子，任老爷取了三房妻妾，也只在晚年得了他这一个独苗，所以任秋褆在任家的珍视程度自然非同一般！

    年纪长一些的大夫人还是沉稳一些，她走出来说：“好了，你们都把许小姐吓到了。老爷，说正事吧。”

    任老爷这才变了脸色，他和颜悦色的对许可心说：“许小姐请坐，让你看笑话了。”

    许可心看了眼狼狈不堪的任秋褆，笑着说：“任老爷客气。”

    【7】酿酒的秘方

    更新时间2008819 0:36:06字数：2797

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    几人坐下之后，任老爷开口说：“数日前老夫听犬子说到许小姐见识非凡，在烹饪之术上颇有造诣，老夫实为感慨呀！”

    他笑笑接着说：“敝店的夙夜珍酿一直都算不上顶级佳酿，这一直是任家数辈人感到可惜的事，犬子说许小姐你在酿酒上也懂得很多，不知道你能否就此指点一下？”

    许可心做出惶恐状说：“任老爷对小辈如此谦逊，实在让我感到惶恐。我之前对令公子说的那些话不过是逞一时口舌，再在您老面前逞强的话岂不是要贻笑方家？”

    见许可心这样不坦率，任老爷抚了抚须，沉吟片刻后说：“如果许小姐能够指出门道让我们福满楼的酒胜过云客来的酒，那么老夫承诺，在赢了争霸赛之后将许家的酒肆还给你们！”

    许可心心中一喜，她正愁自己的手上技巧不如穿越前，怕赢不了任秋褆，现在好了，任家老爷自己开出新条件了！

    “此话当真？”

    “老夫一诺千金，不会假，如果你不放心，老夫可以立下字据。”

    任秋褆在旁边着急的喊道：“爹，说好了我要跟她比试的！”

    许可心生怕任家人改变主意，赶紧对任秋褆说：“你想和我比试，什么时候都可以，变一变彩头就是了，急什么？”

    任老爷听她的意思像是要答应，也很是高兴。

    许可心喝过许家酒肆的酒，喝过福满楼的酒，后来也去喝过云客来的酒，三家的酒在她看来都算不上佳酿，没有蒸馏的酒纯度不高，根本没有醇厚的酒香。

    她原本想将蒸馏之法留给许家酒肆以制出足以镇店的好酒，这样许家就不怕其他酒家欺负了，到时候即使她不出手掌勺，凭着这醇酒，生意应该也会很好。

    可是现在任老爷的条件让她心动了，于是她改变主意了，反正将蒸馏的方法教给了任家，许家同样可以做蒸馏后的醇酒，两家店针对的消费群体不同，应该不会影响生意才是！

    于是她说：“任老爷，今日天色已晚，我要准备些东西怕已来不急，不如让我回去准备一晚，明日我再登贵府，一定告诉您使夙夜珍酿变醇变香的方法！”

    任老爷笑着说：“好、好！明日一早我就让褆儿去接你，许小姐千万不要忘了！”

    二人商定后，任秋褆奉命送许可心回家，快到许家了，他说：“你是不敢和我比试才答应我爹的吧？”

    许可心哼了一声说：“谁怕你呀，比就比，不过本姑娘现在忙着酒肆里的事，还真没心情跟你比试。”

    “你出尔反尔！”

    “就反尔了，我不乐意和你比，你揍我不成？”

    任秋褆没想到许可心突然耍赖，一时不知拿她怎么办，于是抵住车门说：“不行，你一定要答应和我比试，不然你休想回去。”

    “你怎么这样，大半夜的你将我困在马车里算什么？我到家了，你快让开。”

    “你先答应，不然不让！”

    许可心看着任秋褆傻的可爱的样子，笑道：“不让就不让，我就在这里睡了，明早叫不出酿酒的秘方，我看你怎么跟你爹交代！”

    “你、你！”

    任秋褆还没有“你”出个所以然来，出门突然被人一脚踢开，只见许策在车外握着拳头喊道：“妹妹，你没事吧？”

    许可心赶紧跳下车说：“哥，我没事。”

    “这个无赖有没有欺负你？啊？啊？”

    许策紧张的不得了，许可心急忙说：“没事啦，我和他出去办了点事情，刚才斗嘴而已。”

    可心回头对满腔怒火的任秋褆说：“逗逗你都气成这样！等争霸赛结束之后，你想和我比试也可以，但是比什么得由我说的算！”

    任秋褆的脸色立即阴转晴，他昂着头说：“你说就你说，本少爷样样都行，还怕你不成？”

    许可心抽笑了一下，拉着哥哥回了家。

    许策在厨房练完刀功回到后院时到处见不到许可心，再看到大开的后门，心中焦急，刚要出去找便听到妹妹的声音从旁边的马车里传来，他一看是任家的马车，再听到有争执的声音，顾不了许多，当下趁着车夫不注意，一脚揣了过去。

    许可心将方才在任家的事情大致告诉了许策，许策问：“你真的有秘方？”

    她点头说：“你放心啦，我先拿他家的酒做做实验，如果成功了，就用在咱们家的酒中。对了，上回我让爹、娘去找的那些东西在哪？”

    许策指着一间杂货屋说：“你要的东西都放在那了，你找找看吧。”

    “嗯，好。哥，你先睡吧，我今晚可能要歇晚一些。”

    许可心点了个烛台走到杂货屋中，翻了两下，果然看到了她订做的青铜蒸馏烧锅。大大的圆底烧锅上带着一个可以密封的盖子，只是盖子上端紧连着一根长长的铜管。

    可心将蒸馏烧锅搬到厨房，将它架到炉灶上，用一个三脚架将盖子上的铜管支撑住，水平略微向下。

    她从酒缸里取了一壶酒倒在烧锅里，盖上盖子，上火加温。

    她静静的在旁边看着，一直到铜管滴出蒸馏冷却后的酒滴，那盖子和烧锅的接缝也没有漏气，她由衷感觉到古代手工制作的质量还是不错的。

    她用手指蘸了点蒸馏后的酒滴尝了尝，摇摇头，纯度不行。这烧锅盖上后看不到锅内加温的情况，控制不好火候，该怎样做才能控制好温度，让它在酒精沸点以上、水的沸点以下呢？

    撤了火，可心坐在厨房里想了很久，当她注意到同一个灶台可以同时提供两个锅一起加热时，她顿时有了主意！

    “虽然不精确，但总比之前要好一些。”

    想好了之后，可心除了将蒸馏烧锅放在灶台上，同时还将铜水壶一起放在灶台上加热。烧锅和水壶里一个加了一缸酒，另一个加了同样分量的水，两边同时加热。当水壶那边冒出蒸汽时，可心立即撤火让温度降低，过会再加热，一直让那壶水处在将开未开的状态。

    虽然锅里的酒和壶里的水体积相同，但因为比热容不一样，在加热过程中吸收的热量也不一样，所以温度自然有差异。可心知道这个方法存在很大的误差，控制不好温度，但是这是她目前能想出来最简便的方法了。

    过了一会，可心再去品尝蒸馏出来的酒，虽不是很完美，但是比起这城中任何酒肆的酒都要醇香浓烈了！

    等她熄灭火，收拾洗净所有器具之后，已经折腾了两个多时辰，她累的不行，不知不觉竟然靠在灶台旁睡着了！

    【蒸馏酒】

    蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，大多是度数较高的烈性酒。

    蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（785。c）和水的沸点（100。c）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

    【8】酒中的学问

    更新时间2008819 18:34:16字数：2110

    恭喜中国夺得第四十枚金牌~

    刚看完李小鹏的双杠比赛就来更新，嘿嘿，很萌李小鹏~~

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    当可心被人叫醒时，天已大亮。她惊讶的发现哥哥和任秋褆都站在自己面前，面色讶异的看着自己。

    许策心疼的不得了，着急的说道：“你怎么在厨房睡着了呢？都怪我不好，我不该提前去睡觉的！”

    许可心站起来活动了下僵硬的胳膊腿，抱歉的笑了笑说：“不知不觉就睡着了呢，哥哥你别自责啦，我没事。”

    她指了指任秋褆说：“你，将铜锅抱上车吧，等我梳洗一下就去你家。”

    任秋褆竟然十分听话、丝毫没有反驳的将青铜烧锅抱上车，直到许可心梳洗完毕上车时，他也没吭声。

    许可心一晚没有睡好觉，马车一晃荡，她就睡着了，等她被任秋褆叫醒时，她才发现自己靠着任秋褆的肩膀睡着了，口水还留了别人一肩！

    “哧溜”抹了一下嘴角，可心抱歉的说：“对不起啊，弄脏你的衣服了，我太困了没察觉到。”

    任秋褆看看被打湿的左肩，黑着脸说：“谁叫你折腾一晚上了？不要命……”

    许可心揉着惺忪的眼睛说：“你不知道设备不好有多影响发挥，我也不想这么折腾啊，不看看我是为了谁。”

    任秋褆没跟她废话，让仆人抱了烧锅，带着许可心往府中走去。

    许可心昨晚没看清楚任府的大门，今天看了，她狠狠的抽了一口气，心想，这大门好气派！气派的跟省政府大门有的一拼了，他家怎么这么有钱？开馆子也没这么赚钱吧？

    她一脑子胡思乱想，直到见到任老爷才消停下来。

    今日与昨日不同，除了任老爷，还有其他几位任家的叔伯。那几位叔伯见到许可心后就开始窃窃私语，最后，一位老者走出来说：“思远呐，我看不妥，还是在考虑考虑吧！”

    思远是任老爷的字，他凝神对老者说：“三叔，任家在酿酒上的造诣几代人都毫无进展，我愿意试一试。”

    老者着急的说：“祖训有言，酿酒秘方传子不穿女，这女娃若是个男娃，知道了秘方之后，我们还可以将她收为养子，可是，她是个女娃儿！”

    许可心在旁听着觉得奇了，忍不住说：“我又不看你们家秘方，你管我是男是女？”

    任老爷惊讶的说：“你不看酿酒的配方就知道怎样提高酒的质量？”

    许可心点点头，又说：“你家的夙夜珍酿是杂粮酒，我品了品，也没见什么独特、什么秘方，不就是饭米酒米各两成，荞子成半添半成，再用红梁溱足数制成的吗？”

    这话一出口，包括任秋褆在内的所有在场人都吃惊了，任老爷问道：“这秘方你是怎么知道的？”

    许可心耸耸肩说：“喝出来的呗，杂粮酒不都是这么做的吗？”

    任老爷心有余悸的说：“这可不对，任家的酒和云客来的酒就不一样，你真能品出酒的原料？”

    许可心要晕了，她认为很寻常的东西原来被这些人当秘方一样藏着。

    她说：“云客来的酒和任家的酒可不一样，你的是杂粮酒，他的是高粱酒，口感差的远啦。高粱酒属于酱香型白酒，香气优雅、酒味醇厚，和清香型的杂粮酒的清香纯正的特点很不一样。清香型的酒余味本就稍有欠缺，你的夙夜珍酿浓度又低，回头客自然没有云客来的多了。”

    几句话将在场的男人们说的一怔一怔，任老爷大笑道：“褆儿好眼光，此女果然不凡，三叔、各位叔侄兄弟，这下你们没有意见了吧？”

    余人纷纷点头，任老爷又说：“许小姐，下面就请你告诉我们如何改善酒的味道吧！”

    许可心看到周围人多嘈杂、心中不爽，假意卖关子说道：“我这方法只告诉任秋褆，你让他带我去厨房。”

    任老爷先是一愣，又呵呵笑道：“许小姐随意，只告诉犬子也无妨，那我立即就叫仆人将厨房收拾出来给你们用。”

    在众人疑惑又不甘的眼神中，许可心和任秋褆二人带着一口铜锅走进了厨房，一个时辰不到，二人出来了，只见任秋褆手中提着一壶酒，兴奋的说：“爹，真的不一样了，味道真的不一样了！”

    众人一拥而上，酒壶一打开，一阵淳甘柔和的酒香就飘入他们鼻中，任老爷再也等不得，赶紧捧着酒坛子找杯子品酒去了。

    许可心从人群中见任秋褆拉出来说：“蒸馏烧锅你就留着用吧，我先回去了，困的要死，我好想睡觉啊。”

    任秋褆眼光熠熠的看着许可心说：“多谢你！你的良苦用心我懂，我不会将这方法告诉其他人的。”

    许可心瘪瘪嘴，她只是不想被众人盯着才只带任秋褆一个人进厨房，这个举动倒被他悟出另外一层意思了。可心也没多解释，她现在除了想睡觉还是想睡觉，什么也不想多说了。

    任秋褆见她上下眼皮只打架，赶紧叫了马车亲自送她回家，以至于他抱着睡着的可心下车时，又险些被许策揍了一顿！

    【小问题】

    知道世界六大蒸馏酒是哪些酒吗？

    它们分别是白兰地（brandy）、威士忌（whisky）、伏特加（vodka）、金酒（g）、朗姆酒（ru）、中国白酒（spirit）。

    【9】争霸赛（一）

    更新时间2008820 0:15:00字数：2951

    三天后，江阴城四大酒馆争夺许记酒肆的争霸在云客来酒楼正是拉开序幕！

    云客来酒楼的设置很奇特，进入酒楼之后先要穿过一段回廊，通过回廊之后就来到了一个宽阔的庭院。庭院中小桥曲水，设置的跟园林一般有情趣。在小庭院的四周有各种楼阁，平日做生意的时候，酒桌就摆放在这些楼阁之中。客人置身在这样的酒楼里，好似走朋访友，完全感觉不到是在一个食肆酒楼里。

    因为云客来可以提供足够大的场地给五家人一起同台比试，所以争霸赛便由云客来承办了下来。

    这日一早，许母在家看店，许家其余三口人就带着刀具，早早的就往云客来酒楼走去。第一天比炒菜，许策和许父一起上阵。许策在许可心的指导下集训十多天，长进了许多，这个比赛勉强能应付一下。

    在路上，许可心一脸轻松，许策一直担心自己和大厨们比赛会让许记很丢人，许父则一直在开导他，让他尽力就好。

    到了云客来，自报家门之后，就有两个秀美的丫鬟带领他们往庭院中走。许可心一路欣赏庭院的景色，一路走到正中的场地上。原本以为自己来的早了，谁知道其余四家竟然都来了！

    许可心环顾着场地，场地很大，中央呈五边形安置了五个灶台，另在不远处的高台上安置了好几个雅座，她琢磨着，那里应该是评委席吧。云客来为其他客人想的也很周到，来观战的客人可以坐在周围的阁楼二层，以更清晰的视角观看整个比赛。

    许策和许父二人随着一个丫鬟走向场地中央，而另一个丫鬟则带着许可心往周边的一个阁楼的观看席中走去。

    刚走上阁楼二楼，许可心便听见有人喊她，最后在一个靠窗的位置看到了那个人，任秋褆。任秋褆和她一样，是来看家人比赛的。她见任秋褆坐的位置好，爽快的过去和他同桌。

    “我还以为你们会放弃比赛呢，反正比不比结果都一样。”

    刚坐下，任秋褆就开口说话刺她，许可心给了她一个白眼，假装听不到，端起丫鬟斟的茶，一边喝一边看下面的情况。

    五个灶台边都站着人，就许家的人最少，其他酒楼的人不仅多，还在灶台旁插了自家的大旗，威风凛凛的样子。在福满楼的大旗下，任老爷将长辫缠在脑袋上，腰间围着一个白色的围裙，撸起袖子正认真的看着他手中的刀。

    许可心看着任老爷问任秋褆：“你爹的刀功到底能不能赢云客来的人呀？”

    任秋褆努嘴说：“我爹是一般人么？认真对待的话当然会赢了！你等着看吧！”

    许可心笑笑，不予置评。

    云客来的灶台旁，一个俊雅男子引起了许可心的注意，她不禁多看了几眼。

    任秋褆见她眼神都快呆了，讽刺道：“眼珠子都快掉出来了，他不就是长的漂亮点吗？至于吗？”

    那个俊雅男子虽长的灵秀出众，但仅此的话，也不至于让许可心看的这样认真。许可心看的不是他的脸，而是他的手！这名男子的手很巧，他拿着菜刀的感觉很协调，宽大的菜刀在他手上灵转翻飞，就像孙悟空玩转金箍棒一样随心所欲！

    看来这个人技术不赖呢！

    对于许可心的不理不睬，任秋褆怒了，他吼道：“喂，你个女孩子家这样盯着一个男人看，难道不知道羞耻吗？”

    许可心瞪着他，不满的说：“你管这么多干嘛？我爱看谁就看谁，这跟羞耻不羞耻有什么关系！”

    任秋褆气的牛饮了两杯茶，转头不理可心。突然，周围人鼓起掌来，两人探头一看，一个花白胡子的老人在众人的簇拥下坐上评委席。

    许可心注意到众人的眼中满是钦佩，看来这老人来头不小！

    “他是谁？很有名吗？”

    任秋褆看许可心的眼光十分讶异，轻笑着说：“女人见识短就是见识短，连我爷爷都不认识！他可是前任御厨呢！江阴城中有谁不认识他？”

    “你爷爷？御厨？”

    讶异过后，许可心露出一副我明白了的表情。她之前一直在奇怪，任家即使是个成功的商人世家，也不至于将府邸修的那么气派非常，原来是家里出了御厨，京中有人呀！

    不过有一点，许可心很好奇的问：“这次比试你家也参加，为了避嫌，你爷爷不该做评委的呀？”

    任秋褆一脸自豪的说：“即使我爷爷做评委也没人敢说什么，我爷爷大公无私，信誉、威望都是数一数二的，谁敢怀疑？不过他自己嫌麻烦，这次过来是给争霸赛壮场面的。”

    “哦、哦，这样啊。那其他四个人是谁？？”

    “我爷爷左边的是刘知府，他是来做评委的，虽然他对品菜小有研究，但是请他来主要是因为他是知府大人，不然掉了他的面子，日后云客来酒楼就有的受了。知府大人左边的是云客来的老板马老板。我爷爷右边第一个人是大儒包先生、右边第二个是丝绸庄的冯老板，他们二人都是评委。包老爷是很有声望的大儒，喜欢美食，冯老板是城中最大的丝绸商人，一样热衷美食，他们二人对品菜颇有研究，做评委倒勉勉强强。”

    任秋褆滔滔不绝的说着，许可心一面听一面点头，直到一声铜锣响起，大家都安静了。

    嘉宾席上站起来一个人，是云客来酒楼的主人马老板，他大声说道：“各位同人、各位父老乡亲，敝人有幸承办此次美食争霸赛，全靠大家多年来对云客来的鼎立支持！关于这次争霸赛，相信大家知道的很清楚了，赢得此次美食争霸赛的商家将获得许记酒肆临街铺面的改建使用权，下面让我来介绍一下参赛的队伍！”

    “代表福满楼参赛的是任大老板！”

    任老爷对嘉宾席和周围的观众抱抱拳，笑的很谦逊。倒是任秋褆在楼上的叫好呐喊声更引人注目。

    “代表快活酒馆参赛的是快活酒馆掌厨吴大厨！”

    一个白肤的胖子上前一步，笑眯眯的向众人见礼。

    “代表蔡记食肆参赛的是蔡家长女蔡芝小姐！”

    许可心将“蔡芝”听做了“菜汁”，一个没注意，笑喷了。茶水溅湿了任秋褆的衣襟，他黑着脸看着许可心，但也奈何不得。

    “哇，抱歉抱歉！我没注意，原来还有女厨参赛呀！让我看看，是美女吗？”许可心探头看去，一个束着高高马尾的女子站在蔡记的大旗下，英姿飒爽，很有巾帼不让须眉的感觉！

    马老板继续介绍着：“代表许记参赛的是许氏父子。”

    “爹爹加油、哥哥加油！”

    许策朝着大喊的许可心咧嘴笑了，偷偷举了下大拇指。

    “代表云客来酒楼参赛的是敝店的新主厨——徐离生！”

    徐离生，许可心立即将目光从哥哥身上转移到了他的脸上，先前那个挥刀自如的俊雅青年原来是云客来酒楼的新主厨。

    马老板介绍完参赛队伍又开始介绍嘉宾，但是许可心却一直看着徐离生。徐离生身上的那份镇定和淡雅让她很讶异，让她有种遇到绝顶高手的错觉。

    徐离生感觉到她灼热的眼神，微微抬头迎上可心的目光，嘴角微笑。

    他们二人的“眉目传情”尽数被任秋褆捕捉去了，他在一旁气的发抖，被人当作空气的感觉他还是第一次尝到！

    “滋”的一声，徐离生又感受到了一束强烈的目光，他只见右上方阁楼窗边的那个女孩身旁，一个少年目眦欲裂的看着他。徐离生看看那个灵动的女孩，又看看这个帅气的男孩，突然低下头轻笑了起来。

    他身边的一个仆人上前问他：“徐公子，怎么了？”

    徐离生笑着摇头说：“没事，我只是突然觉得江阴城也许没有我想象中的无聊。”

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    【10】争霸赛（二）

    更新时间2008820 19:22:11字数：2221

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    又一声铜锣响，刘知府站起来说：“下面将进行第一场比试，比试的内容为主菜。眼下又到了‘西风起，蟹脚响’的金秋时节，时节美味当然非蟹莫属了。参赛的五支队伍就以蟹为题做一道主菜，时间为三炷香。下面请任御厨为我们点香，开始！”

    任秋褆的爷爷点燃香炉中的香，场中顿时忙成一片。

    许可心趴在窗边看着各知队伍的比试，不过时间大多数放在许策和徐离生的身上。

    在参赛前，因为各个队伍都提前一天被告知了主菜是螃蟹，所以许可心为许家父子设计了一道简单易做，但却不失新意的菜。他们没指望会赢比赛，只要顶住许家的牌子那便行啦。

    只见许策从场中挑了一只圆圆的小冬瓜，喜滋滋的跑回灶台边，然后拿起许可心提前给他的雕花木搓，抱着冬瓜坐在灶台下雕刻起来。许父则中规中矩的在一旁洗河蟹、去蟹胃。

    任秋褆在旁十分清闲，一点都不着急。也不知是谁命的题，这次的题目对福满楼是大大的有利，因为任老爷最最拿手的菜就是醉蟹钳！

    他探头看看许家的情况，然后问许可心：“你家做得出东西来吗？过了这么久，你哥还抱着一个冬瓜缩在角落里，在干什么？”他完全忘了自己先前说不要理睬许可心的决定！

    许可心转头神秘一笑，说：“等等看就知道啦！”

    她又想到一事，问道：“喂，你爹最会做醉蟹钳，其中酒的配料很重要，你爹用的酒是蒸过的还是没蒸过的？”

    任秋褆凑近小声说：“当然是蒸过的！改良之后，不仅酒好喝了，用它做的菜也格外香，把我家老头子高兴坏了！”

    许可心装作很郁闷的样子说：“完了、完了，看来我这次的奇思妙想也赢不了你爹的这道菜了！”

    “那可不是！”

    两人说的正热闹，却听下面一阵惊呼，他们急忙看过去，却见徐离生已经将菜做好了！

    “天呐，好快的速度！”许可心发自肺腑的感叹道，这人也太神速了吧！

    任秋褆不以为意的说：“粗制滥造，当然快啦！”

    徐离生做的菜是正宗的宫廷菜——四海宫廷蟹，这道菜民间极少见，这不禁让三位评委都拭目以待，连任御厨也打起了精神，准备来评判评判这倒菜是否符合宫廷菜的标准！

    金黄的铜制托盘上盛着四只肥大通红的蟹，蟹被||乳|白色的鲜汤包裹，露出汤面的蟹壳上覆盖着一层金黄的蟹黄，而且，每个蟹钳上都夹着颜色各异的萝卜球，五彩缤纷，十分好看！蟹身看似完整，其实是剁成块后再行拼制的，这样比整蟹下锅要入味的多。他的这份细致心思让可心十分满意！

    看着色泽诱人的美食，许可心忍不住说：“哇，我好想尝一尝哦！”

    话刚说完，远处的徐离生便朝许可心笑了笑。许可心一愣，自言自语道：“隔这么远都听得到，没这么神奇吧！”

    任秋褆看了徐离生的菜之后感觉到了威胁，不禁开始关注他父亲的菜，直到他问道一股浓浓的醉蟹的香味之后，他才重新自信的笑了起来。

    三柱香的时间已到，各家都呈上了自己做好的菜。云客来的四海宫廷蟹，福满楼的醉蟹钳，快活酒馆的银丝炖蟹，蔡记食肆的雪蟹爬芦笋，许记酒肆的“君子盅”，都是各有千秋！

    三位评委外加任御厨这位特殊嘉宾开始一一品菜。四海宫廷蟹味如其形，色香味俱全！包先生和冯老板最先给出了优的评价，刘知府想了想，放下碗筷，给出了良的评价。看到刘知府的评价，徐离生皱紧了眉头。

    福满楼的醉蟹钳刚端上评委席，众人便都闻到了四溢的香气，连云客来的马老板也惊讶的“咦”了一声，他怕是没有想到福满楼的酒会这样香！

    品过之后，三位评委都给出了优。看到这个结果，任秋褆在楼上“哈哈”笑道说：“看吧，肯定是我爹赢！”

    许可心没理他，继续关注着下面的情况。快活酒馆的银丝炖蟹，看起来也很好看，可是评委吃了之后却都只给出了良的评价。

    包先生对吴大厨说：“吴师傅，所谓银丝炖蟹，便是要粉丝和蟹一起炖，如此才能入味，你直接用粉丝铺底，将做好的蟹置于上面，然后淋汁，这样的粉丝丝毫没有味道，怎么能叫银丝炖蟹呢？”

    白胖的吴师傅脸上有些尴尬，他说：“在下一味追求外形美观，炖好的粉丝颜色变灰，没有色泽，我以为各位只会吃蟹，不会注意到粉丝，才如此这般，实在是本末倒置了！惭愧惭愧！”

    众人点头，继续品评蔡记食肆的雪蟹爬芦笋，一人给优，两人给良。蔡家大小姐微笑着谢道：“多谢各位前辈品尝，阿芝自知能力有限无法胜出比赛，可是爹爹突然病重，我只能取而代之，能取得今日的成绩，我已经十分满足了！”

    冯老板安慰道：“希望蔡老板的身子能够早日康复。蔡小姐这道菜色香味都还不错，放在食肆中足以待客，只是拿到比赛之上就要略为逊色了，望再接再厉！”

    等了前面这么多家，许可心终于等到了哥哥上场。她心中有些紧张，紧紧的盯着丫鬟手中抬的白瓷盘。

    【雪蟹爬芦笋】

    做法：

    螃蟹拆肉，芦笋和蟹腿肉分别烫过后排放在盘子里，起油锅，用蒜蓉，姜末爆香后，放入蟹黄和蟹肉炒出香味，烹料酒，加高汤，煮开后加盐和胡椒粉少许白糖调味，用水淀粉勾芡后浇在芦笋上即可。

    【11】争霸赛（三）

    更新时间2008821 12:08:34字数：2234

    白瓷盘中间盛放着一只冬瓜，圆圆的冬瓜切成了一大一小两个部分，大的用勺子挖去瓜瓤制成空心的盅，小的带蒂就当作冬瓜盅的盖子。

    冬瓜皮上雕刻着竹子，雕空的部分露出雪白晶莹的冬瓜肉，白绿相间，一片晶莹。

    看着这个圆圆的冬瓜，刘知府问道：“许老板，今天是比蟹，这冬瓜雕的再好看也不行呀？”

    许肃之上前一步说：“这道菜是犬子和小女所创，不如先让犬子对各位解释一下。”

    众人点头，许策转头看了一眼许可心，许可心给他比划了一个大大的v字手势，许策才走到高台上。

    “刘大人、各位前辈，这道菜的名字叫做‘君子盅’，请看，冬瓜肉白净似玉，其皮化为竹，瓜下又有雕花水莲，玉、竹、莲，无一不是君子的代表。”

    众人随着许策的解说才看注意到，冬瓜外的盘子上点缀着几只雕花，经他的手轻轻一碰，这些雕花就像是正在绽放的花骨朵一样打开，呈现出水莲的形状。有心人也许会注意到，当雕花打开的时候，里面流出了许多透明液体，在盘底渐渐汇聚在一起。

    看到雕花正常打开，许策松了口气，这雕花是许可心提前做好的，他们为了这一环节费了不少心思。

    许策继续说：“各位也许觉得这道菜只有白绿二色太过单调，但这正是我们许氏想告诉大家的思想——君子行事坦荡荡！”许可心在旁想到，哼，叫你们这群伪君子想着法子霸占我家的铺子，今天就给你们解释解释什么叫真正的君子！

    许策在高台上，从旁边引了火星到盘中，盘地的液体立即烧起，原来那些液体是白酒。

    火焰在白色瓷盘中跳跃，包裹了“水莲”，也纠缠着“竹林”和“白玉”。这景象先是吓了众位评委一跳，继而看到许策揭开盅盖，一直蒸蟹出现在冬瓜盅内，红色的蟹旁还有五颜六色的汤汁。起先包裹在盅内的想起顿时夹杂着冬瓜的清香飘逸出来，让众人为之一振。

    许策说：“这火焰是告诉大家——君子以自强不息，这就是我们许记酒肆！”

    “好！哥哥说的好！”许可心在楼上带头喊起，顿时，周围传出一片叫好声，看来还是有很多人为许记酒肆打抱不平的！

    评委们面面相觑，没想到许记的菜还没有尝到口，就先折腾了这么多。马老板解围说：“各位不如先品尝一下这道‘君子盅’味道如何，然后给出成绩以评定优胜者。”

    在众人的叫好声中，几位评委硬着头皮给出了一个“良”，两个“优”的成绩。这个成绩出乎许可心的意料，毕竟这盅内的东西是她爹做的，他的手艺如何她清楚的不得了！

    眼下，许记和云客来一样，两个优、一个良，福满楼是三个优，正当马老板要宣布这一轮福满楼优胜时，任御厨突然伸手示意有话要说。

    任御厨站起来说：“老夫刚刚品尝过各位的大作，在马老板宣布结果前，我有话想说。一道好的菜，色香味形意养，六者缺一不可。云客来酒楼的四海宫廷蟹在味道上是最好的，只可惜徐公子没有注意到，这道菜是宫廷菜的意义。四海宫廷蟹不管是从名还是从形上来看，都有四海归一，龙腾四海的意义，将这道菜放到争夺许记酒肆的美食赛上，就不妥了。相信正因为这样，刘知府才给了你一个良，你明白了吗？”

    徐离生正色抱拳谢道：“多谢御厨大人指点，晚辈必定铭记在心！”

    任御厨又对任思远说：“你的醉蟹钳做的很好，有很大的长进，可是，你的长进因酒而来，若不是许小姐告诉你制酒的秘方，你又如何能得到三个优？依老夫看，这一局，许家胜了。”

    不论是参赛的，看比赛的，大家都很惊讶，许可心发现很多目光都看向了自己，只好在那里傻笑应付。

    马老板问三位评委“依各位看，这结果……”

    任思远抢先说道：“父亲教训的是，福满楼受益于许家，不敢自称赢家，请各位重新评判。”

    这样一来，众人顺水推舟，立即化解了尴尬，出人意料的，许家竟然获得了第一轮的胜利！

    许可心快速跑下楼到父亲和哥哥面前，牵着他们的手蹦跳不已：“爹爹、哥哥，我们赢了，我们竟然赢了耶！太好了！”

    一个人轻拍着许可心的脑袋，她回头一看，是任御厨！

    “任前辈，谢谢你！”

    任御厨看着许策说：“‘君子坦荡荡’、‘君子以自强不息’，说的好，小子不错。”

    许策羞愧的说：“前辈谬赞了，这些话都是妹妹教我说的……”

    “哦？”任御厨惊讶了一下，又笑着问许可心：“小丫头，你知道你这句‘君

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