第六十八章 重操旧业
“他严婶,今天起来这么早啊。”
“哎呦,这不是孩子他方姨嘛,你今天也挺早啊。”
“不早起不行啊,等会儿前面饼摊的队该排的老长了,不早点起来排队,该买不上煎饼了。”
“您也是去买煎饼的?”
“哎呦,可不是嘛。一家老小都吵着要吃煎饼果子,儿子要加里脊的,我们家那口子要加土豆丝的,公公婆婆要加鸡蛋的。一人一个样,我都快记不过来了。”
“快走,快走,我看前面已经排上队了。”
……
最近一个月,这样的对话经常发生。整个津都城都满城风雨,就为了抢张新的煎饼果子。
这煎饼果子对这津都的父老乡亲来说可是稀罕物,好吃不贵,还有很多花样。大家一传十,十传百,很多城西的人也跑来城东买煎饼。这煎饼果子,风味独特,老少咸宜,上至耄耋老人,下至黄口小儿,每天来排队的人都是乌央乌央的。
张新这煎饼不止平民百姓喜欢吃,地主乡绅也经常派人来买,甚至前两天连官府的邢捕头都亲自来买煎饼了。大家都对这煎饼果子赞不绝口,经常有人夸赞张新好手艺。
其实,张新哪有什么手艺。本来是个只会吃不会做的料,但是没办法,一大家子人等着张新养活呢,不会做也得硬着头皮做啊。
一个月前,张新想着家里缺钱,总得找个赚钱的营生,想来想去,也只能重操旧业,干起了餐饮的老本行。
陈朝没有城管,不会禁止占道经营,更不需要流动经营许可证。那自然,摆摊成为了张新首选的经营方式。可摆摊做点什么呢?张新脑海里第一个蹦出来的就是香喷喷的煎饼果子。
煎饼果子可以满足多方面的要求:操作简单,成本低廉,好吃不贵,老少皆宜,而且自己一个人就能做。
但是张新毕竟只吃过,没做过。本以为自己能很容易的上手,可当全家人一脸期待的看着自己,而自己只能拿出一团焦黑的垃圾的时候,张新受到了打击。
大家七嘴八舌的安慰张新,可张新自己心里过意不去。
到底应该怎么做呢?
先从调好面浆开始,张新努力的回想着自己曾经每天看着煎饼摊师傅的每个细节。
调面浆、摊煎饼、打蛋、加菜、刷酱、加酥脆、卷饼,从第一步到最后一步,张新自己一个人研究了一整晚。
第二天一早,饭桌上热气腾腾的煎饼果子,让所有人都大吃了一惊。
“这东西还真挺好吃,香脆可口。”
虽然是第一次吃,但大家尝完都赞不绝口,连不爱说话的林飞都吃的连连点头,甚至一向吃的很少的林夫人,也一口气吃了半个。
张新下午就迫不及待的顶着黑眼圈出摊了。可大家没想到的是,张新出去了一个时辰就回来了。大家以为第一天出摊,效果不好,都出言安慰他。哪想到,他根本不是生意不好,而是生意太好,这么短的时间就把准备好的材料都卖光了。
……
正在摊着煎饼的张新,一边忙着,一边回想着当时的事。张新可是干的喜笑颜开的,因为这煎饼摊真赚钱啊,而且看起来还能一直赚下去。因为,张新一点都不担心他的煎饼果子被人学了去。这面浆好调,饼铛也好弄,但这酱料可就算是张新的独家秘方了,而且这煎饼果子里的酥脆,别人短时间内也不会明白是怎么做的。
最近几天,附近也有一些小摊小贩的想要模仿张新的煎饼果子。甚至有些厚脸皮的还跑到张新煎饼摊的附近来低价抢生意。但很可惜的是,味道差了十万八千里,卖了几份就再也卖不出去了。
“呸,你这也好意思叫煎饼果子?你看看人家的。”
那个想要抢张新生意的小贩,自从就再也没出现过。
其实要追究起来,张新的秘方也不是他创造的。酱料无非就是甜面酱加豆腐卤,酥脆就是炸好的馄饨皮。这些配方最早是谁发明出来的张新不知道,但在这陈朝,他第一个拿出来用,那就是他的秘方了。张新也庆幸,自己以前为了省钱,想要在公寓里面自己做煎饼果子,虽然没做出成果,但菜谱研究了不少,这些配方还都记得。现在有了充足的时间研究,也就做出了心目中的煎饼果子。
就这样,张新的煎饼摊成了一个现象级的食品,不管是城南的还是城北的,也不管是城东的还是城西的,都有人来排队买张新的煎饼果子。甚至最近一周,人们在张新出摊前就已经排起了队,就为了当天能吃到煎饼果子。毕竟张新每天做的量可是有限的。
这一个月下来,张新积攒了一笔非常可观的收入,张新开始了下一步的计划——开分店。
张新亲自招了四个老实、勤快的小伙子,然后在津都的四个方向各自盘下一个小店面来。这津都没见谁用这么小店面做生意的,张新算是头一遭。但这四个小铺面其实就足够卖煎饼果子了。
张新每天一早会让孟广义去给四家店铺送酱料和酥脆,店里面的员工就只要加工就行了。方便了城里各个片区的顾客购买
自此张记煎饼铺算是在津都深深的扎下了根。
有了进账,又有了时间,张新可以好好的查一查李家的事了。
这个悬而未决的案子,始终压在张新的心头,也一直折磨着李婉。张新一行三人到津都也有一段不短的时间了,眼看着,张新要是再没有点动作,李婉就要亲自出去查了。张新希望李婉还是深居简出,不要涉险为好,所以,也该给李婉个交代了。
夜里,大家都已经睡下了。睡不着的张新握着从李府得来的两块腰牌在院子里来回踱步,脑海里一直有个挥散不去的想法,这两块腰牌之间会不会有什么联系呢?
今天是十五了,晚上的月亮又圆又亮,张新再次拿起两块腰牌打量的时候,发现了一个之前没有发现的细节。
这块银色的腰牌,一直以为只有正面有一个“零”字,背面是光秃秃的,怎么这会儿在它的背面出现了一个图案?
图案看起来模样很浅,有点像龙又有点像蛇,在月光下模模糊糊的,不是很清楚。
这块腰牌的背面以前摸起来确实不是很光滑,有一点点的凹凸不平。张新还一直以为,是做工不够好的原因导致的。现在看来,并不是这样。这是一条一直被忽略了的线索!