第433章 可惜了
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等伙计们买完了王小芸所需要的药材回来,时间差不多都快到中午了。
果然,斜对面的酒楼,顾客越来越多,而来到这边酒楼的客人,寥寥无几。
那几个迫不得已过来的顾客,还是因为对面实在人太多,他们排不上号,又没有时间等,所以才来到这边酒楼的。
双方差距,一目了然。
不仅仅如此,这条街往前走个几百步,又有一家更大的酒楼在装修中。
陈掌柜说了,那家,也是跟斜对面这家酒楼,同一个东家开的。
“他们这是想搞垄断啊。”王小芸气哼哼的想着。
先用价格战,把对手熬死,形成垄断,然后再自己闷声发大财。
这样的商业手段,让人不齿,但是在前世,却是一样的凑效。
王小芸偏偏不想让这种人得逞。
她倒是希望对面酒楼把附近其他酒楼顶死,那她也算捡个便宜。
但是再想想,做人要厚道。
独乐乐不如众乐乐,有财大家一起发,还是要更好些。
因为,她也怕自己做的一家独大,惹来不必要的麻烦。
既然如此,那她就先不让对面这家得意了。
做火锅,最重要的一环,便是炒制火锅底料。
火锅底料,就算是前世网络那么发达的时候,都还是藏着掖着不让外人知道的事情。
网络上能搜到的制作步骤,人们学了来,就会发现,味道跟外面火锅店里做得,大相径庭。
很多火锅店,底料是需要专门高薪聘请大师傅炒制,花费不菲。
王小芸之所以有信心做好,不是因为她手艺有多醇熟,而是她知道,这个世界的人不会做。
她做出来的味道,即使不那么地道,蒙蒙这些古人,也还是绰绰有余的。
所有的材料都齐备了,唯一缺的一样,也是这个火锅的灵魂调料,豆瓣酱。
王小芸老家那地方,就是专门做那种豆瓣酱的,跟北方人所说的豆瓣酱,根本就不是一回事。
不过现在,酒楼里却没有她想要的那种。
她就算是会做豆瓣酱,时间也来不及了。
她现在,也只能用现有的黄豆酱,加了干红辣椒皮子代替。
等她费劲九牛二虎之力,终于炒制完一锅之后,虽然味道有差异,但那种鲜香麻辣的味道,还是很快就弥漫在整个酒楼里。
有的食客闻到味道,忍不住打了几个喷嚏,但还是满怀惊喜地问道:“这是什么菜,味道如此呛人却又如此吸引人?“
王小芸这时候从厨房里出来,看着稀稀拉拉的几个顾客,有些心塞。
但是她依然笑着对众人说道:
“大家都知道对面酒楼低价拉客,却依然来照顾我们的生意。
大家如此捧场,我们也不能让你们吃亏不是?
不过这价格,大家也都知道利润多薄。
我们酒楼,拼价格是拼不过人家,也不跟人家硬拼。
如此,我们也只能想了个折中的法子。
那便是,大家每桌消费二百文以上,我们就赠送一份新菜。”
原本大家来吃饭,也很少是一个人来吃,基本上都是三五成群的过来。
就算是三个人过来,平时吃饭,也能花个一百多文。
如今,听说花二百文就能得一份让人馋涎欲滴的新菜,他们也是摩拳擦掌,跃跃欲试。
一百多文,升级到二百文,稍微一努力,就能达到。
而且很多食客是不缺银子的,就算不送菜,他们点菜的价格也不止这些。
很快,每个桌子上,就上了一大碗红彤彤油亮亮的火锅菜。
二百文算是一个起步价,每满二百文,就可以免费得一碗菜。
顾客为了多吃点,就只能多点菜。
多点的菜,也不会是便宜量大的菜,而是精致又偏贵的菜式。
他们倒是想直接多花些钱直接点火锅菜,奈何王小芸不同意,说是只赠送,不单卖,还美其名曰“雨露均沾”。
因为若是每个顾客都多点几份,王小芸是根本供不上的,而且她还没有想好定什么价格。
这和她想要做的火锅,还是差的很远。
她要是做正宗的火锅,就必须有把酒楼大改,桌子也要大改,炉子也要单做。
眼看着年关将至,如果现做火锅炉灶,还是很不容易的。
时间紧,任务重。
王小芸就又想到了王长生和罗尘。
不过这可是她自己的店,她可没有许彦杰那般财大气粗不计成本的投入。
她得精打细算,争取每个铜板都用到正当处。
王小芸甩着发酸的胳膊,看着常青璃和小乖已经摈弃前嫌,坐到一块儿闷头吃了。
她自己却是被呛得连点胃口都没有。
现在,只需要往锅里添菜添料,她就直接交给了后厨人员。
原本在斜对面酒楼排队的人,闻到这边的浓烈的香味,竟然忍不住蠢蠢欲动,越来越多的人,就开始往这边转移了。
酒楼里的众多伙计和厨子,本来以为这生意如此惨淡,他们离被辞退也不久了,没想到今天竟然局势扭转的如此迅速。
他们总算不用担心丢了饭碗,所以就算累得半死,也忙得神采奕奕精神百倍。
而且现在,每个人的心里,都给这个年轻漂亮又能干的女东家女强人,竖起了大拇指。
食客们临走前,王小芸还不停地提醒众人,酒楼最近有大动作,过年几天,会让大家吃到真正的火锅,到时候比这种火锅菜好吃百倍。
众人本来觉得大碗的火锅菜已经是好吃到极致,胃口大开了,没想到竟然还有更好吃的在后头,所以各个都是被吊足了胃口,也充满了期待。
王小芸趁常青璃她们吃得兴高采烈之际,把前世火锅店的饭桌设计,所用的炉灶设计,都画了图纸。
图纸画的简单,但是每样需要的地方,她还是要亲自给王长生和罗尘讲解了才行。
毕竟这东西,还是新鲜物,而且炉灶的设计也要考虑周密,省得客人吃着吃着饭,桌子着火了。
那不是徒增笑话吗?
还有秘制豆瓣酱,蘸料等,到时候还是要一应俱全,做得彻底为好。
常青璃和小乖终于吃完饭了,两人吃得撑的肚子难受,一时都站不起来,只能很没有形象地歪着椅子上消食。
幸亏是在单独的包间里,没人看到这两个小姑娘吃撑的狼狈样。
“这下吃美了吧?”王小芸笑话两人,“以后可别让我做好吃的了,否则你们一个个,吃得膘肥体壮的,我可不负责带你们减肥。”
小乖拍拍肚皮说道:“没事,我才吃不胖,我每天辛辛苦苦练剑练功,这点饭量,根本不算什么。”
常青璃却是嘿嘿一笑道:“说句让你害怕的话,你这酒楼,怕是开不下去了。”
“啊?”王小芸和小乖,均是一惊,“你这是什么意思?”
常青璃打开窗户,指了指斜对面那家酒楼。
只见那家酒楼的几个伙计和掌柜的,纷纷在门口,仇视地望着王小芸的酒楼。
“知道那家酒楼是谁开的吗?”常青璃问道。
王小芸摇摇头,“不知道。”
常青璃便如实告知,“那家酒楼,背景比你们想象的还要深厚。我爹前几天就让人调查过这边酒楼价格有异常的事情。可惜他调查了,也无权管,也不敢管。”
王小芸心里一惊,“到底什么来头?”
“三皇子的岳家开的,不过他那岳家,只是明面上的东家。实际掌控的,还是三皇子。”
王小芸一下子就瘫坐在椅子上。
这下完了。
跟三皇子竞争,她是要钱不要命了吗?
但是,王小芸可是来自现代,心里虽然知道皇权可怕,但是仍然没有像真正的古人那般,怕到骨子里。
她一拍桌子,“皇上到底几个儿子?他们酒楼背靠三皇子,咱就找别的皇子做依靠。”
常青璃赶紧捂住王小芸的嘴,脸色都变了。
“你咋这么大胆?人人都知道,皇上只有三皇子和四皇子在世,而且两人还都是皇后所生。你难不成去找四皇子,对付三皇子不成?再说,四皇子能看上你那仨瓜俩枣的,来跟他哥哥作对么?”
这番话,让王小芸终于失去了斗志。
不过她还是让小石头送信去了罗尘和王长生那里。
就算不能在这条街上开火锅店,那她也要在别处开。
当天,柳文升正好也放了年假,回了家。
他见王小芸一直愁眉苦脸郁郁寡欢,问了许久,才知道原因。
“你就按你的想法去做吧,不用顾忌什么皇子。”
“啊?”王小芸不解道:“你这还没中进士呢,哪怕是中了进士中了状元,也不能跟皇子硬碰硬啊?不要命了?”
“听我的,不要想那么多。天塌下来,有人顶着。而且,天很快就要变了。”柳文升面不改色地说道。
王小芸有些听不懂柳文升的话,便眨巴着眼睛思考着。
柳文升瞅准时机,那嘴,冲着王小芸就吻了过去。
王小芸有些愣愣的,忽然间就不想反抗了。
可是柳文升,却突然停住了。
“我再忍忍,反正也没几天了。”
会试,还有一个多月。
而终极考试,殿试,也不过还有两个多月。
柳文升继续挑灯苦读。
王小芸有了柳文升刚才那番话,也突然有了斗志,不怕什么三皇子了。
不过,她现在有点生气柳文升这个书呆子了。
她今天,真得没想反抗。
可惜了。
果然,斜对面的酒楼,顾客越来越多,而来到这边酒楼的客人,寥寥无几。
那几个迫不得已过来的顾客,还是因为对面实在人太多,他们排不上号,又没有时间等,所以才来到这边酒楼的。
双方差距,一目了然。
不仅仅如此,这条街往前走个几百步,又有一家更大的酒楼在装修中。
陈掌柜说了,那家,也是跟斜对面这家酒楼,同一个东家开的。
“他们这是想搞垄断啊。”王小芸气哼哼的想着。
先用价格战,把对手熬死,形成垄断,然后再自己闷声发大财。
这样的商业手段,让人不齿,但是在前世,却是一样的凑效。
王小芸偏偏不想让这种人得逞。
她倒是希望对面酒楼把附近其他酒楼顶死,那她也算捡个便宜。
但是再想想,做人要厚道。
独乐乐不如众乐乐,有财大家一起发,还是要更好些。
因为,她也怕自己做的一家独大,惹来不必要的麻烦。
既然如此,那她就先不让对面这家得意了。
做火锅,最重要的一环,便是炒制火锅底料。
火锅底料,就算是前世网络那么发达的时候,都还是藏着掖着不让外人知道的事情。
网络上能搜到的制作步骤,人们学了来,就会发现,味道跟外面火锅店里做得,大相径庭。
很多火锅店,底料是需要专门高薪聘请大师傅炒制,花费不菲。
王小芸之所以有信心做好,不是因为她手艺有多醇熟,而是她知道,这个世界的人不会做。
她做出来的味道,即使不那么地道,蒙蒙这些古人,也还是绰绰有余的。
所有的材料都齐备了,唯一缺的一样,也是这个火锅的灵魂调料,豆瓣酱。
王小芸老家那地方,就是专门做那种豆瓣酱的,跟北方人所说的豆瓣酱,根本就不是一回事。
不过现在,酒楼里却没有她想要的那种。
她就算是会做豆瓣酱,时间也来不及了。
她现在,也只能用现有的黄豆酱,加了干红辣椒皮子代替。
等她费劲九牛二虎之力,终于炒制完一锅之后,虽然味道有差异,但那种鲜香麻辣的味道,还是很快就弥漫在整个酒楼里。
有的食客闻到味道,忍不住打了几个喷嚏,但还是满怀惊喜地问道:“这是什么菜,味道如此呛人却又如此吸引人?“
王小芸这时候从厨房里出来,看着稀稀拉拉的几个顾客,有些心塞。
但是她依然笑着对众人说道:
“大家都知道对面酒楼低价拉客,却依然来照顾我们的生意。
大家如此捧场,我们也不能让你们吃亏不是?
不过这价格,大家也都知道利润多薄。
我们酒楼,拼价格是拼不过人家,也不跟人家硬拼。
如此,我们也只能想了个折中的法子。
那便是,大家每桌消费二百文以上,我们就赠送一份新菜。”
原本大家来吃饭,也很少是一个人来吃,基本上都是三五成群的过来。
就算是三个人过来,平时吃饭,也能花个一百多文。
如今,听说花二百文就能得一份让人馋涎欲滴的新菜,他们也是摩拳擦掌,跃跃欲试。
一百多文,升级到二百文,稍微一努力,就能达到。
而且很多食客是不缺银子的,就算不送菜,他们点菜的价格也不止这些。
很快,每个桌子上,就上了一大碗红彤彤油亮亮的火锅菜。
二百文算是一个起步价,每满二百文,就可以免费得一碗菜。
顾客为了多吃点,就只能多点菜。
多点的菜,也不会是便宜量大的菜,而是精致又偏贵的菜式。
他们倒是想直接多花些钱直接点火锅菜,奈何王小芸不同意,说是只赠送,不单卖,还美其名曰“雨露均沾”。
因为若是每个顾客都多点几份,王小芸是根本供不上的,而且她还没有想好定什么价格。
这和她想要做的火锅,还是差的很远。
她要是做正宗的火锅,就必须有把酒楼大改,桌子也要大改,炉子也要单做。
眼看着年关将至,如果现做火锅炉灶,还是很不容易的。
时间紧,任务重。
王小芸就又想到了王长生和罗尘。
不过这可是她自己的店,她可没有许彦杰那般财大气粗不计成本的投入。
她得精打细算,争取每个铜板都用到正当处。
王小芸甩着发酸的胳膊,看着常青璃和小乖已经摈弃前嫌,坐到一块儿闷头吃了。
她自己却是被呛得连点胃口都没有。
现在,只需要往锅里添菜添料,她就直接交给了后厨人员。
原本在斜对面酒楼排队的人,闻到这边的浓烈的香味,竟然忍不住蠢蠢欲动,越来越多的人,就开始往这边转移了。
酒楼里的众多伙计和厨子,本来以为这生意如此惨淡,他们离被辞退也不久了,没想到今天竟然局势扭转的如此迅速。
他们总算不用担心丢了饭碗,所以就算累得半死,也忙得神采奕奕精神百倍。
而且现在,每个人的心里,都给这个年轻漂亮又能干的女东家女强人,竖起了大拇指。
食客们临走前,王小芸还不停地提醒众人,酒楼最近有大动作,过年几天,会让大家吃到真正的火锅,到时候比这种火锅菜好吃百倍。
众人本来觉得大碗的火锅菜已经是好吃到极致,胃口大开了,没想到竟然还有更好吃的在后头,所以各个都是被吊足了胃口,也充满了期待。
王小芸趁常青璃她们吃得兴高采烈之际,把前世火锅店的饭桌设计,所用的炉灶设计,都画了图纸。
图纸画的简单,但是每样需要的地方,她还是要亲自给王长生和罗尘讲解了才行。
毕竟这东西,还是新鲜物,而且炉灶的设计也要考虑周密,省得客人吃着吃着饭,桌子着火了。
那不是徒增笑话吗?
还有秘制豆瓣酱,蘸料等,到时候还是要一应俱全,做得彻底为好。
常青璃和小乖终于吃完饭了,两人吃得撑的肚子难受,一时都站不起来,只能很没有形象地歪着椅子上消食。
幸亏是在单独的包间里,没人看到这两个小姑娘吃撑的狼狈样。
“这下吃美了吧?”王小芸笑话两人,“以后可别让我做好吃的了,否则你们一个个,吃得膘肥体壮的,我可不负责带你们减肥。”
小乖拍拍肚皮说道:“没事,我才吃不胖,我每天辛辛苦苦练剑练功,这点饭量,根本不算什么。”
常青璃却是嘿嘿一笑道:“说句让你害怕的话,你这酒楼,怕是开不下去了。”
“啊?”王小芸和小乖,均是一惊,“你这是什么意思?”
常青璃打开窗户,指了指斜对面那家酒楼。
只见那家酒楼的几个伙计和掌柜的,纷纷在门口,仇视地望着王小芸的酒楼。
“知道那家酒楼是谁开的吗?”常青璃问道。
王小芸摇摇头,“不知道。”
常青璃便如实告知,“那家酒楼,背景比你们想象的还要深厚。我爹前几天就让人调查过这边酒楼价格有异常的事情。可惜他调查了,也无权管,也不敢管。”
王小芸心里一惊,“到底什么来头?”
“三皇子的岳家开的,不过他那岳家,只是明面上的东家。实际掌控的,还是三皇子。”
王小芸一下子就瘫坐在椅子上。
这下完了。
跟三皇子竞争,她是要钱不要命了吗?
但是,王小芸可是来自现代,心里虽然知道皇权可怕,但是仍然没有像真正的古人那般,怕到骨子里。
她一拍桌子,“皇上到底几个儿子?他们酒楼背靠三皇子,咱就找别的皇子做依靠。”
常青璃赶紧捂住王小芸的嘴,脸色都变了。
“你咋这么大胆?人人都知道,皇上只有三皇子和四皇子在世,而且两人还都是皇后所生。你难不成去找四皇子,对付三皇子不成?再说,四皇子能看上你那仨瓜俩枣的,来跟他哥哥作对么?”
这番话,让王小芸终于失去了斗志。
不过她还是让小石头送信去了罗尘和王长生那里。
就算不能在这条街上开火锅店,那她也要在别处开。
当天,柳文升正好也放了年假,回了家。
他见王小芸一直愁眉苦脸郁郁寡欢,问了许久,才知道原因。
“你就按你的想法去做吧,不用顾忌什么皇子。”
“啊?”王小芸不解道:“你这还没中进士呢,哪怕是中了进士中了状元,也不能跟皇子硬碰硬啊?不要命了?”
“听我的,不要想那么多。天塌下来,有人顶着。而且,天很快就要变了。”柳文升面不改色地说道。
王小芸有些听不懂柳文升的话,便眨巴着眼睛思考着。
柳文升瞅准时机,那嘴,冲着王小芸就吻了过去。
王小芸有些愣愣的,忽然间就不想反抗了。
可是柳文升,却突然停住了。
“我再忍忍,反正也没几天了。”
会试,还有一个多月。
而终极考试,殿试,也不过还有两个多月。
柳文升继续挑灯苦读。
王小芸有了柳文升刚才那番话,也突然有了斗志,不怕什么三皇子了。
不过,她现在有点生气柳文升这个书呆子了。
她今天,真得没想反抗。
可惜了。
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