渔家小娘子 第85节

    第二天一早, 锦食堂的马车便到了黎家，将黎湘给接了去。黎湘也没带别的什么，就带了一罐子刚出的米酒。大概是她手上罐子封的不严实，那绵绵密密的酒香飘得一马车都是。路上行人偶尔也能闻到一点。
    “刚刚那道酒香闻着好香啊……”
    “那是锦食堂的马车诶。”
    “是不是锦食堂出什么新品了？”
    一些人说着话，有那么一两个嘴馋的便忍不住朝锦食堂去了。
    黎湘到的时候儿，锦食堂的厨子伙计小打杂通通都站在大堂里，她一进便齐齐的问了一声三掌柜好。
    这阵仗可比她上次来的时候要受欢迎多了。
    “于爷爷，试菜大会是在中午对吧？”
    “是中午，所以你要不要先去厨房练练手？普通食材厨房里头都有。”
    于锦堂直接带着黎湘去了厨房。
    “菜就先不做了，我想知道一会儿是谁跟着我去给我打下手。”
    一听是给她打下手的，厨房里顿时有人脸色不太好看了。于锦堂直接点出了人来。
    “是我们厨房里的老人儿了，吴均，吴师傅。他做菜多年，拿手的也是甜口菜。”
    就是无甚新意，这些年一直也没做出什么新菜式。
    这话于锦堂没有说，毕竟这么多人，面子还是要给人留的。
    黎湘顺着他手看过去，无奈的撇了撇嘴。她要的帮手并不是一定要厨艺很好，只要听话就成。但显然这个吴均师傅是不行的。
    大概有手艺的人都会有几分傲气，尤其是像他那样的男人，怎会甘心给一个小姑娘打下手，他会觉得是耻辱。
    “于爷爷，把你这厨房的打杂的小徒弟都叫过来一下。”
    “打杂的小徒弟？”
    于锦堂不知道黎湘葫芦里卖的是个什么药，但今日她说的话那就得听。很快厨房里的五个打杂的都被叫了过来，并排站到了一起。
    “一起切个萝卜丝我看看。”
    五个人看了看黎湘又去看老板。于锦堂瞪了他们一眼，大声道：“愣着干什么，快去啊。三掌柜的话不好使？”
    几个人这才动手去拿了萝卜过来切。
    有的人切的又快好好，有的么，大概是刚来不久手还生的很，切的虽然好看，但手速慢的很。
    “再切三两肉片我瞧瞧。”
    五个人又去切了肉片。
    “剥五个大蒜。”
    “切点葱丝。”
    黎湘要求一个接着一个，旁边的几个大厨抱着手在一旁看热闹。那些小徒弟头两个要求还好，后面便有些不耐烦起来。
    这三掌柜究竟是个什么意思，要他们做这做那做了一堆。试菜大会上又用不上这些东西，有毛病啊。
    “湘丫头，你这是何意？”
    于锦堂也憋的难受，终于是忍不住问了。
    “于爷爷，试菜大会就让他跟着我去吧。”
    黎湘指了五个小徒弟当中个头最矮的那个。于锦堂乍一看过去，连个名字都不知道。
    “为何选他？”
    在场人心里大概都是同一个疑问。
    “因为够听话。”
    黎湘让这几个人一直不停的做事，起先另外四个都做的很好，只是到第三回 第回便越来越敷衍，因着老板还在现场他们神情是不敢露出不耐烦之色，但他们的身体动作却是实实在在的松懈了。
    只有那个小个子的小徒弟，虽然手上慢些，可一直都有认真完成她交代的事情。去试菜大会一不共就只需要做三道菜，忙也不会忙到哪里去，她当然要带一个够听话又够认真的人。
    于锦堂现在对她那是有求必应，立刻将那小徒弟指派给了黎湘。好巧不巧那人还正是吴均新带的徒弟。
    师父没看上，却看了他的徒弟，吴均脸上挂不住，冷哼了一声便去收拾自己的灶台了。
    “你叫什么名字？”
    “三掌柜，我，我叫燕粟。粟米的粟……”
    “行，燕粟，跟我走吧。”
    黎湘没在厨房多逛，带着他去了锦食堂的二楼。等时候儿差不多了，直接坐马车去了东华酒楼。
    这个东华酒楼是整个陵安数一数二的大酒楼，一共四层，在陵安可算是个高个子，站在楼上几乎能看到大半个陵安的美景。
    当然，她这会儿是没机会上去看风景的。
    黎湘被直接带去了后厨，她的米酒被验过毒后也放了进去。整个后厨几乎占了大半个院子，宽敞明亮，十几个灶台分开却又排的井井有条，明明是每日烟熏火燎的地方可这里头干净的就和刚修建好样。
    还有那一排排的柜子，桌案，食材。
    实在是有些财大气粗。
    “黎丫头，我先和众位老板上去招呼李大人，等下会有人来通知你们开始做菜，现在就可以把配菜先准备好了，至少要做十人份。到时候谁先做好便会先端谁的上去，你别怕。”
    “我知道了，你去吧，我不怕。”
    灶台是她的主场，有什么好怕的。
    黎湘送走了于锦堂，回来便交代了燕粟将黍米粉和了一大盆出来。今日她要做的两道菜都要用这个东西来做，每样又都是十人份，可不得多和一些。
    三道甜食，她准备做一道酒酿小汤圆，还有一道是她十分喜欢的油团子，另外一道加个肉食，糖醋里脊。
    趁着燕粟在一旁和黍米粉的时候，黎湘也动手开始切起了肉条，十分份得切一小盆儿出来。早些腌制上，一会儿做的时候儿才会入味儿。
    “哈哈哈哈！这是锦食堂的人啊，我天，于老爷子是真的找不到人了吗？居然派了这么个小丫头。哈哈哈……”
    因着灶台上立了牌子，所以黎湘是哪一家的，看得一清二楚。
    嘲笑她的是个身材魁梧的胖大叔，瞧他身形便是个‘资深’厨师。黎湘抬眼瞧了下，他是素味斋的人。已经连续两年得了承办权，难怪这么嚣张。
    眼下要紧的是做菜，耍嘴皮子功夫没什么用。黎湘没理他，专心的切着手里的肉条。见燕粟和好了黍米粉便指挥着他去切姜丝剥大蒜。
    对面素味斋的人见黎湘不理他们，冷笑了几声便也罢了。还有东华的人在看着呢，跟一个小丫头较劲犯不着。一会儿做菜将她压下去就行了。
    随着素味斋的人一进来，后面的人也陆陆续续进了厨房。十几个灶台就剩下最后一个没人。不过她知道那是东华给自己留的位置。
    这么多人，每人忙活着自己灶台上的事儿，来来回回丝毫不见拥挤，黎湘瞧着这大厨房，再想想自家那只是四个人便有些拥挤的小厨房，心里着实是酸酸的。
    也不知道要到什么时候才能有个属于她的大厨房。
    “咚！”
    一声锣响，厨房的比拼开始了。
    黎湘注意到，大家多是用蒸用煮用炖，用炒锅的几乎没有。也是，这样的场合肯定是要用自己的多年的拿手菜，铁锅才流行多久，他们不会去冒险。
    “三掌柜，咱们现在该先做什么呀？”
    “让你搓的小丸子你搓了多少了？”
    “满满一大簸箕，都快放不下啦。”
    燕粟将自已的成品端过来给黎湘过了下目，指头大小的白团子被搓得圆的很。
    “三掌柜，会不会太小了？这一口吃进去都没个响儿。”
    黎湘：“……”
    “搓你的丸子去。快点儿，水开了我要用。”
    黎湘把火生了起来，大铁锅里加上水，直接烧热准备下汤圆儿。正烧着水呢，她又往里头丢了一小把枸杞。
    离她近的两个灶台上的人都瞧见了她的操作，不过都不明白她要煮什么。枸杞一向是拿来炖汤，还没见过这么直接扔铁锅里煮的。
    “切，锦食堂真是没落了，什么人都敢来东华。”
    “下回估计连进的资格都没有了，哈哈哈哈……”
    “太可怜了。”
    燕粟听了心里很不是滋味儿。
    “三掌柜……”
    “做好你自已手上的事情，不要去管别人说什么。”
    这种人自高自傲的人一定不知道有个词，叫作打脸。
    第85章
    “燕粟, 搓的差不多，拿过来。”
    黎湘叫了一声，装满圆溜溜小丸子的簸箕就拿了过来。十人份说起来每份也就一小碗，东华楼的大锅一锅煮出来绰绰有余。
    满满一锅的小白团子, 一进锅便沉到到了锅底。待它们全都浮上来的时候儿就成了。
    可惜她来之前忘了准备桂花, 不然做道酒酿桂花小圆子, 那才更香。不过现在也不差, 送去参加试菜也是够够的。
    黎湘拿勺子在锅里轻轻推了推, 锅底已经没有丸子碰撞, 小汤圆都熟了。她立刻撤了两根柴火，加了半罐米酒进去。
    尝了下味道, 还不够甜，加点糖进去就行。
    最后十个小碗盛出来, 汤色清透，雪白的丸子中缀着几点红，别提多好看了。
    锦食堂第一个做好了一道菜，实在引人瞩目。不过那些人都没怎么将黎湘放在眼里。毕竟她的年纪实在年轻，不值得他们称之为对手。
    守在厨房门口的衙役很快进来端走了那十份酒酿小汤圆，剩下的事就是看那位李大人的了。黎湘刷完锅烧热开始加油, 东华还挺大方，厨房里准备的都是上好的食材，这油也是上好的菜籽油，香的很。
    “燕粟，动作快点, 搓好的团子先给我。”
    “马上！”
    燕粟先端了一盖子过来, 同样都是用刚刚搓小汤圆的面来搓的。
    “三掌柜, 我怎么瞧着你让我搓的好像一个个蚕茧呐。”