第497章 鱼味鱼丸

    过去，妈妈不喜欢吃鱼，我也不喜欢吃鱼，确实也是吃不了，只是后来觉得鱼也很美味，所以就多少吃点，不过腥味太大的海鱼还是吃不了的，也只有带鱼一种鱼还可以。
    爱捉鱼，不爱吃鱼大概成了家里的习惯，所以每次抓的鱼都送给邻居们了，不过有一次还是做了一次鱼丸，没想到做的鱼丸我居然喜欢吃。
    这几天我也想和叶做一次鱼丸吃，没想到我居然睡觉去了，有时候疲劳感一上来挡都挡不住，明天一定会做鱼丸吃，今天也就让叶自己继续锻炼他的厨艺吧！
    不过说到鱼丸，还有故事在里面呢，可能是源于妈妈吧！吃鱼丸，老妈不吃，我也不吃。
    记得还是在老房子的时候了，那个时候家门前的池塘还没有被填满，夏天可以在里面洗澡，钓鱼都可以，所以挨着池塘，老爸也喜欢捉鱼，不过每次捉玩鱼就又放回去，所以并没有攒下多少鱼，而是只是把比较大的鱼留了下来。
    “琴，这个鱼怎么吃？”老爸问老妈道，
    “哼，你问错人了，我又不吃鱼，我怎么知道”，老爸挨了老妈一记白眼，便不再说话了，然后又转过来问我。
    “儿子，你说呢！”我大概也十多岁了，我跟老妈一样，都是不吃鱼的，每次吃鱼我和老妈都躲得远远的，孤立老爸一个人在哪里喝酒吃鱼，所以我也不知道。
    “我也不知道啊！”我又给了老爸一个白眼，先后受了两次白眼的老爸就不理我们了，然后就是去找奶奶这个美食高手问问去。
    “哼，不理你们了，我去问问妈去”，老爸说着，自己就走了出去，只剩下几天鱼在水里蹦跶，老爸走了以后，我就和老妈笑了笑，欺负老爸也是日常乐趣之一。
    那个时候还是有酸枣树的时代，所以还是更加青睐吃酸枣，特别还有一棵山楂树，就只有奶奶心里会做山楂糕，所以当时也是特别喜欢吃的，酸酸软软的，越吃越有味道。
    “妈，抓了两条鱼该如何吃啊！怕孩子吃道鱼刺卡住喉咙”，老爸问到，
    “嗯，把鱼刺都弄出来不就行了”，结果，到了奶奶这也给了老爸一个白眼，然后奶奶收起自己听戏收音机，就跟着老爸来家里了。
    说起鱼刺卡喉咙，那可不是一次两次了，卡在轰隆里就特别的难受，奶奶的办法就是吃馒头就可以了，不过也不管用，每次只要睡一觉鱼刺就没了，很是神奇的，记得有好几次都是被带鱼刺卡到了喉咙，所以记忆很深刻。
    这个鱼吧，有时候越吃越爱吃，我看到有的人吃饭都不吐鱼刺，我觉得很是厉害，每次我都把鱼肉坚持一遍才敢吃，不像人家特别爱吃鱼的人，一块肉进去连鱼刺都不吐，我很想看看，我到底是如何被卡住鱼刺的，但是至今我没有答案，看着能吃鱼的真羡慕，我就在想这鱼刺是不是不存在吧，我就又夹了一块鱼肉，看到都是刺，就又放了回去。
    奶奶是先进门的，老爸是随后才进来的，
    “奶奶好”，我说到，
    “妈”，老妈说到。
    “嗯，怎么几天鱼就弄不了了，把鱼刺拔出去，煮鱼丸吃不就行了”，奶奶说到，已经开始弄鱼了。
    “拿一把剪子过来”，奶奶说到，我便进屋去拿了一把剪子，又跑回来给奶奶了。
    “看着吧，这鱼的鱼刺分布要熟稔于心，要知道有多少根鱼刺，你看掌握了方法，一下一根鱼刺，都知道这鱼有多少鱼刺，一根一根拔出来不就好了，谁让你们之前不拔鱼刺，害得我大孙子被鱼刺卡喉咙里了，还没找你们算账呢”，奶奶说到，老妈便已经跑进屋子里了，只剩下老爸和我在这听着，看看奶奶变魔术式的手法，在做着自己的美食。
    一会儿，一堆白花花的鱼刺便都拔了出来，奶奶真是厉害，几乎是我热爱美食的最重要的影响人，所以从那个时候就有一个美食家的梦，但是我跟奶奶说了我的梦想，就是做一个和奶奶一样厉害的厨师，但是奶奶不同意，说不能和奶奶她一样做一辈子饭，要有出息，去外面世界看看。
    好像还真应了奶奶这句话，果然去了很多的地方，我也想找到最初想去出去看看的原始想法，发现一步一步推后原因，居然是奶奶说的，看来有些事情也不是一时的冲动，而是隔了很多年才实现的，想想过去都能找到一些故事，能找到最初想法的来源。
    于是奶奶开始自己也进屋子去了，临走前还不忘记交代一下，
    “把鱼肉捣碎”，说要就进屋了，爸爸只好自己开始把鱼肉捣碎，我就在旁边看着，老爸也是无奈了。
    “别忘了放一点点盐”，随后奶奶的声音又飘了过来，老爸便哦了一声。
    把鱼肉先切碎，然后放在罐子里砸，据说能增加鱼肉的韧性，而且也更加适合入味，所以这个做鱼肉的手法，或者说根据美食本身的特性，在不破坏鱼肉营养的同时，又能增加鱼肉特别的口感，所以一点小小的鱼肉讲究可多呢，或者有时候直接上冰的，保留鱼肉原始自然的口感。
    接着就是爸爸咣当咣当的声音了，别说把鱼肉剁碎做鱼丸确实是一个好的创意，能有效利用所有的鱼肉，有的时候也可以把鱼刺剁碎再放进去，也可以，奶奶经常这么做。
    那个时候家庭条件也不是太好，所以只有过年的时候才会买鱼，平常想吃鱼了，就自己捉几条鱼，所以说还是挺方便的。
    看着老爸在那里努力弄着鱼肉，我就自己跑了出去，说不定又要让我做什么工作呢，所以这个时候识趣跑出去了，怕越帮越忙。
    其实，出去也没有什么地方去玩，就是随便走走，实在无趣就会回家，有时候看电视，有时候就看书，实在无聊了就自己走远一点去玩，特别的冒险精神。
    心想，反正也不吃鱼，也没啥兴趣了，所以就自己买吃的去了，那个时候爱吃那个老式大辣片，经常吃的辣的呼哧呼哧的，越辣越想吃，所以停不下来，等到吃到辣椒肚子痛的时候就又喊救命，实在是自作自受。
    这个时候，我是不敢去打扰爷爷的，因为爷爷上午也要睡一会儿觉，直到下午才会坐在那里看看书，晚饭后就是散步，我也跟着去，当时并未感觉这个时刻有什么特别的，但是总归是最好画面陪伴，所以也是挺珍惜的，那个时候每个夜都很美好，不知道什么是忧伤。
    大家那个时候已经没有多大的兴趣自己玩了，都在打游戏机，只有我自己不愿意碰这个东西，依旧是该看书就看书，有时候也很少跟这样的小伙伴一起玩，宁愿自己在家里发呆。
    可以说整个童年时代，除了奶奶给了很好的榜样的力量，几乎没有找到什么特别知心的伙伴，不过是在一起玩耍，却不能说真心话的朋友。
    就像童年时候的高尔基，有了外婆才能有了一个正确的人生，所以枯燥没有乐趣的童年，才显得有了一缕生命之光，这希望之光深深影响着高尔基努力的成长，变得纯粹而自然。
    实在觉得无趣，就又跑回家了，看着老爸已经把鱼肉弄得差不多了，所以又是该奶奶出面的时候了，把鱼肉给摔打了一遍。
    “奶奶，这是干啥”，我问到，
    “这样可以接着让鱼肉更加有韧性，也是在放入料酒和白酒去腥味，奶奶做的鱼丸绝对没有腥味，保证让不爱吃鱼的你也爱吃鱼丸”，奶奶说到，我还挺期待的，要是鱼丸真的好吃那就真的太棒了，能吃鱼了。
    所以在看电视的时候静静等待着，看着奶奶放了淀粉，放了胡椒粉，还放了一点青椒，还放了什么我也是间接看到的，一边看一会儿电视，一会儿去看看奶奶，而老爸则去烧火去了，老妈蒸的芹菜馅的包子也快好了，中午一家人又会一起吃饭了，有时候你感觉不到在做饭，饭就好了，然后吃完饭就睡中午觉了。
    奶奶养的鸡大概都做成叫花鸡吃了，关键是奶奶做的叫花鸡真的特别好吃，在莲叶里包着鸡，莲叶外再涂一层泥巴放在一个坑的火里烧，等到听到外面泥土嘭的一声炸裂的时候，鸡便做好了。
    可以说奶奶成了我所有美食的灵感来源，吃的食物要有爱的味道，吃到一个味道，瞬间就回到了童年里，那个美味横生，快乐的年代。
    很快奶奶做的第一个鱼丸就好了，是在水中煮的，居然都没有破，幸好有一个可以挤鱼丸的小工具，是奶奶自己做的，除了美食家，更是一个发明家，所以奶奶平凡的生活，却给了太不平凡的童年，美味创新新奇一直都是童年的主题，所以我很快乐。
    没想到鱼丸的味道特别好吃，没有一点鱼腥味，而且里面还放了一点香菜，有助于很好的提味，当自己不吃的鱼也吃了，感觉很棒的。
    我也给妈妈拿了一个去，但是老妈说啥都不吃，只吃萝卜丸子，没办法我就自己吃了，据说丸子粘满酱吃，特别是奶奶特制的酱，特别的好吃，有一种说不出的独一无二的味道，喜欢吃鱼丸了。