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看着对面姑娘,苏瑾眼角染上一片温意。
“轻轻,临安美食多,你若有兴趣,我今日领着你到处尝尝,可好?”
“嗯……好。”
第80章
小二满面笑地相继端上吃食。
“姑娘, 这是您点的蟹酿橙和莲房鱼包,都是本店的招牌菜,您慢用。”
“好, 谢谢。”
嘴边常挂“谢”,早已是莫轻轻前世就养成的习惯, 纵使到了这里,她也并未觉得哪里不妥, 且又习以为常,于是不曾特意更改过。
更不会想到, 就顺口这么一应,竟会让正要离开的店小二倏地停了步子,回头惊讶看她一眼。
本不是什么举足轻重的话,只因鲜少有人说, 才会令店小二格外在意。听到的这一瞬, 烙在脸上的笑容面具顷刻好像变得松快许多。
“姑娘有事尽管吩咐就好。”
莫轻轻正专注盯着吃食,冷不丁听到这么一句,好奇抬头, 却只瞧见小二离去的背影。愣了愣, 忍不住同身旁的苏瑾感慨:“不愧是临安第一酒楼啊, 连小二哥的招呼都这么周到。”
苏瑾勾起唇角笑而不答,只是将蟹酿橙给她挪得近些,修长的手指缓缓揭开上端的橙盖。
“趁热尝尝。”
碗口粗的瓷白汤盅里, 还套着一个大小刚好的橙盅, 甫一端进时,莫轻轻就闻见有淡淡的橙香弥散出。眼下搁到跟前, 这股香味愈发浓郁, 细辨之下, 还夹着些许的蟹鲜。
蟹酿橙讲究的就是个“酿”字,煸香的蟹肉蟹黄蟹膏填进剜掉瓤的橙子里,淋些许橙汁,再裹进橙瓤,盖上蒂枝顶,入锅蒸制。
如此,在橙盅里酿过的蟹肉,既能很好消去原本的腥气,闻之清香,还能糅合橙的滋味,尝起来甘鲜酸甜,风味甚佳。
莫轻轻挖了浅浅一银匙送入口,细细品尝。
经蒸制,汲取过橙子的甘甜后,蟹的鲜美不减反增,只是这种鲜美像是被打磨回造过,少了几分强势,多了几许轻柔,如甘泉缓缓淌过舌尖,温雅却不乏滋味,让人想品之酝之,回味悠长。
“如何?”
“好吃!”她脱口赞道,不自觉舔了舔唇角,“比我做的更好,不行,我回去一定得好好钻研下。”
“姐姐,我也要吃。”听她夸赞,一旁的吴小山更是馋了,眸子亮晶晶,凑到跟前。
莫轻轻倒也爽利,直接将汤盅挪到他跟前去。
苏瑾微愣,“你就吃这么一口?”
“一口足矣,还得留着肚子尝些其他的呢。”说话间,她的视线已落到另盘莲房鱼包上。
宋人吃食喜讲究“风雅”,这道莲房鱼包便实实在在展现了这一点。先从鳜鱼身上刮取鱼茸,拌以盐、酒和酱腌制,再填塞入莲花嫩房中,组装好底座后,起锅蒸熟。
出碟时,外涂蜜糖,协同花瓣、莲叶等浮于莲子、菊花和菱角熬制的汤汁上,宛若缩小版的一池夏荷,样子极为雅致。
因嫌繁琐,她倒从未尝试过,如今不免有许多好奇。
即便不出声,苏瑾也立即察觉她心思,温温一笑,将自己早就剥好的那一碟鱼肉端过去。
“即便涂了蜜,莲房吃着还是有些苦涩,剥开吃味道要好些。”
莫轻轻一愣,面颊微热,感激地看他一眼。
不过这点女儿家心思,在碰上正经事时,很快就消了下去。
她夹起一团鱼肉送入口。
鱼茸很嫩,混入莲子和菱角后,吃着还有些爽脆,味道是挺不错,可……瞅眼那甚是繁复好看的摆盘,再低头看看碟子里少得可怜的鱼肉,莫轻轻顿时沉默半晌。
见状,苏瑾凤眸微眯,支颐笑问:“不喜欢?”
她想了想,抿唇摇摇头。
“那……觉得不划算?”
立即毫不犹豫又再点了点。
苏瑾顿时失笑。
倒也不光是觉得钱花得不划算,莫轻轻还会怜惜那些技艺和食料,不过也只敢默默在心里嘀咕两声罢了。再暗暗告诫自己,“风雅”这东西,她恐怕一辈子都无缘。
是日,在苏瑾的引荐下,去过不下五家酒楼,试的吃食里有中规中矩的,有超出期待的,也有不少差强人意的。
直至午食过,众人有些乏了,莫轻轻才主动结束这场品鉴之旅,转而往何福的住处去。瞥一眼仍旧跟在身旁的苏瑾,好意提醒声:“你也要去吗?这次可没什么有趣的。”
“无妨,我本也不是为了寻乐子。”对视上她两只清澈的眸子,突地想起杨子楚的告诫,苏瑾顿了顿,补上一句,“我也是为了探望何兄的伤势。”
闻言,莫轻轻不疑,眉眼稍弯。
“你何时同阿福哥关系这般好了?”
“在长洛县时闲聊过几回。”
说话间,已到院子前。
院门虚掩,莫轻轻不多想,正要推开而入,突然院门从里头被拉开,她瞬时扑个空。还未来得及反应,便被只有力的胳膊揽腰一把捞了回去。
下一刻,数道壮实的人影从里头蜂拥而出,额头绑着粗麻布条,高举横幅,吆喝叫嚷着什么往正街方向走。
苏瑾担忧地看向怀里人,“没事吧?”
“没、没事。”恍然回过神,莫轻轻也忙看向那队人,抬头问,“他们是去干什么?”
“恐怕是……”苏瑾微蹙起眉。
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“轻轻,临安美食多,你若有兴趣,我今日领着你到处尝尝,可好?”
“嗯……好。”
第80章
小二满面笑地相继端上吃食。
“姑娘, 这是您点的蟹酿橙和莲房鱼包,都是本店的招牌菜,您慢用。”
“好, 谢谢。”
嘴边常挂“谢”,早已是莫轻轻前世就养成的习惯, 纵使到了这里,她也并未觉得哪里不妥, 且又习以为常,于是不曾特意更改过。
更不会想到, 就顺口这么一应,竟会让正要离开的店小二倏地停了步子,回头惊讶看她一眼。
本不是什么举足轻重的话,只因鲜少有人说, 才会令店小二格外在意。听到的这一瞬, 烙在脸上的笑容面具顷刻好像变得松快许多。
“姑娘有事尽管吩咐就好。”
莫轻轻正专注盯着吃食,冷不丁听到这么一句,好奇抬头, 却只瞧见小二离去的背影。愣了愣, 忍不住同身旁的苏瑾感慨:“不愧是临安第一酒楼啊, 连小二哥的招呼都这么周到。”
苏瑾勾起唇角笑而不答,只是将蟹酿橙给她挪得近些,修长的手指缓缓揭开上端的橙盖。
“趁热尝尝。”
碗口粗的瓷白汤盅里, 还套着一个大小刚好的橙盅, 甫一端进时,莫轻轻就闻见有淡淡的橙香弥散出。眼下搁到跟前, 这股香味愈发浓郁, 细辨之下, 还夹着些许的蟹鲜。
蟹酿橙讲究的就是个“酿”字,煸香的蟹肉蟹黄蟹膏填进剜掉瓤的橙子里,淋些许橙汁,再裹进橙瓤,盖上蒂枝顶,入锅蒸制。
如此,在橙盅里酿过的蟹肉,既能很好消去原本的腥气,闻之清香,还能糅合橙的滋味,尝起来甘鲜酸甜,风味甚佳。
莫轻轻挖了浅浅一银匙送入口,细细品尝。
经蒸制,汲取过橙子的甘甜后,蟹的鲜美不减反增,只是这种鲜美像是被打磨回造过,少了几分强势,多了几许轻柔,如甘泉缓缓淌过舌尖,温雅却不乏滋味,让人想品之酝之,回味悠长。
“如何?”
“好吃!”她脱口赞道,不自觉舔了舔唇角,“比我做的更好,不行,我回去一定得好好钻研下。”
“姐姐,我也要吃。”听她夸赞,一旁的吴小山更是馋了,眸子亮晶晶,凑到跟前。
莫轻轻倒也爽利,直接将汤盅挪到他跟前去。
苏瑾微愣,“你就吃这么一口?”
“一口足矣,还得留着肚子尝些其他的呢。”说话间,她的视线已落到另盘莲房鱼包上。
宋人吃食喜讲究“风雅”,这道莲房鱼包便实实在在展现了这一点。先从鳜鱼身上刮取鱼茸,拌以盐、酒和酱腌制,再填塞入莲花嫩房中,组装好底座后,起锅蒸熟。
出碟时,外涂蜜糖,协同花瓣、莲叶等浮于莲子、菊花和菱角熬制的汤汁上,宛若缩小版的一池夏荷,样子极为雅致。
因嫌繁琐,她倒从未尝试过,如今不免有许多好奇。
即便不出声,苏瑾也立即察觉她心思,温温一笑,将自己早就剥好的那一碟鱼肉端过去。
“即便涂了蜜,莲房吃着还是有些苦涩,剥开吃味道要好些。”
莫轻轻一愣,面颊微热,感激地看他一眼。
不过这点女儿家心思,在碰上正经事时,很快就消了下去。
她夹起一团鱼肉送入口。
鱼茸很嫩,混入莲子和菱角后,吃着还有些爽脆,味道是挺不错,可……瞅眼那甚是繁复好看的摆盘,再低头看看碟子里少得可怜的鱼肉,莫轻轻顿时沉默半晌。
见状,苏瑾凤眸微眯,支颐笑问:“不喜欢?”
她想了想,抿唇摇摇头。
“那……觉得不划算?”
立即毫不犹豫又再点了点。
苏瑾顿时失笑。
倒也不光是觉得钱花得不划算,莫轻轻还会怜惜那些技艺和食料,不过也只敢默默在心里嘀咕两声罢了。再暗暗告诫自己,“风雅”这东西,她恐怕一辈子都无缘。
是日,在苏瑾的引荐下,去过不下五家酒楼,试的吃食里有中规中矩的,有超出期待的,也有不少差强人意的。
直至午食过,众人有些乏了,莫轻轻才主动结束这场品鉴之旅,转而往何福的住处去。瞥一眼仍旧跟在身旁的苏瑾,好意提醒声:“你也要去吗?这次可没什么有趣的。”
“无妨,我本也不是为了寻乐子。”对视上她两只清澈的眸子,突地想起杨子楚的告诫,苏瑾顿了顿,补上一句,“我也是为了探望何兄的伤势。”
闻言,莫轻轻不疑,眉眼稍弯。
“你何时同阿福哥关系这般好了?”
“在长洛县时闲聊过几回。”
说话间,已到院子前。
院门虚掩,莫轻轻不多想,正要推开而入,突然院门从里头被拉开,她瞬时扑个空。还未来得及反应,便被只有力的胳膊揽腰一把捞了回去。
下一刻,数道壮实的人影从里头蜂拥而出,额头绑着粗麻布条,高举横幅,吆喝叫嚷着什么往正街方向走。
苏瑾担忧地看向怀里人,“没事吧?”
“没、没事。”恍然回过神,莫轻轻也忙看向那队人,抬头问,“他们是去干什么?”
“恐怕是……”苏瑾微蹙起眉。
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